Pivovar Halkenecker

Hoy en el blog os hablamos de esta cervecera eslovaca que pude probar gracias a los amigos de Cervezorama que conseguieron estas cervezas.

Un poco de historia:

Kaltenecker Pivovar  fue inaugurada en Enero de 1997 como una cervecera restaurante con una capacidad de 1000 hectolitros de cerveza al año. Fue construido en un edificio nuevo en el borde sureste de la ciudad de Roznava, que conecta Bratislava y Kosice. Es de fácil acceso desde la ciudad, así como la arteria principal de tráfico. La historia de la cerveza en Roznava fue uno de los motivos principales de reactivar la cerveza ya que fue una zona de tradición cervecil. Actualmente Kaltenecker es una  compleja fábrica de cerveza que  se compone de dos plantas de producción separadas, mientras que la  original de 1997, fue una de  producción más pequeña con  ofertas y aperos y dedicada a la investigación.

La nueva fábrica, que se completó en 2012, tiene una  capacidad de producción de 15.000 hectolitros al año con cervezas disponibles todo el año. Aquí se realizan tour por la planta acompañado de una  degustación de especialidades de cerveza y especialidades gastronómicas propias y de zonas limítrofes.

Los turistas, además de cerveza y experiencias gastronómicas tienen muy cerca el centro histórico de la ciudad de Roznava, el museo de la minería, el castillo Krasna Horka, Betliar, o descubrir un montón de cuevas y paisajes.

Cata:

Chopper Ipa:: Ipa de 6.6% con espuma abundante, muy persistente, jabonosa de color blanquecino. La cerveza es de color ambar con muchas burbujas que suben en rosario con una intensidad aromática alta.
El aroma es muy maltoso, con toques florales a lúpulo y mucho caramelo. La entrada en boca resulta seca, levemente amarga con final dulce. Tiene mucho cuerpo, llena la boca y es golosa con tofee y caramelo en el sabor.

Kras Lager: Lager de 4% con espuma abundante pero mucho más efímera que la anterior. La cerveza es de color oro con una intensidad aromática media, un aroma maltoso, y acaramelado. Es una cerveza que entra sola y refresca pero es plana en sabor.

Ipa Atlantis: Ipa de 5.8%, espuma abundante, blanquecina y jabonosa. De color ambar con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es media, y el aroma, maltoso, caramelo, cáscara de naranja y melocotón. Es seca y amarga pero refrescante y suave. Muy equilibrada con sabores donde predomina la fruta y el toque maltoso. Es una cerveza con menos cuerpo que la primera pero más matices sensoriales.

En definitiva son cervezas que aunque no sorprenden al experto le aportan la posibilidad de conocer un país cervecero, mientras que al no experto le vienen muy bien para introducirse.

Cata de Naparbier

Hoy os presentamos en el blog las impresiones sobre las cervezas catadas últimamente de esta cervecera junto a las más prestigiosas colaboraciones:

Gronne Straff: Es una colaboración con la noruega Lervig de 6.5%. Se elabora aprovechando un viaje de Mike Murphy cervecero de lervig por España.
Se han utilizado maltas Crystal, pale Ale, Munich, y lúpulos Amarillo, Pacific y Dry Hopping con cascade.
Es una IPA con espuma muy abundante y duradera. Cerveza de color ambarino y muy turbia.
Tiene una gran intensidad aromática, con predominio del cascade, con notas de pino, herbales y cítricas.
En boca es tremendamente amarga con toques a lúplos americanos, y mucho cuerpo intensificandose notas resinosas y tropicales.

Black Rain: Colaboración con Nogne con maltas Pale Ale, Crystal y Black Malt, y lúpulos Chinook, Amarillo y Simcoe. Es una black ipa de 7.5% y 75 IBUS de amargor. Cerveza negra con abundante espuma, persistente y muy jabonosa, marroncilla. La intensidad aromática es muy alta, con aroma a lúpulo, caramelo, tostrada, herbal y torrefactos. La entrada en boca es seca y amarga. En el sabor predomina el café y regaliz negro. Es deliciosa.

Aker: Es una IPA de 7.6% con una espuma abundante y blanquecina, muy jabonosa de color oro con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es media, y en el aroma es un tanto desagradable a verdura que tapa la malta y lúpulo, se va yendo según evoluciona el tiempo dando paso a los cítricos.
En boca es amarga al principio con un final dulce. En el sabor se repita el tono floral y cítrico, no es nada fuerte y se bebe fácil.

Wild Lady: Colaboración con Toccalmatto. Se trata de una hoppy saison de 7% y 45 IBUS. la espuma es abundante, blanquecina y jabonosa. La cerveza es de color oro pálido, muy turbia con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es alta, con un aroma a cuadra pero no muy pronunciado, acompañado de aromas a humedad, fruta, cítricos (limón). La entrada en boca es refrescante y un pelín ácida. En el sabor se intensifica el lúpulo y marcado carácter cítricos con notas predominantes de saison. Muy buena.