Cata especial Zombination

El pasado sábado 20 de Octubre nos juntamos unos pocos valientes a disfrutar de una cata que nos tenía preparada nuestro querido Sergio de la tienda "El gato que bebia cerveza" que aporta una política más continuista del morro fino y política rotacional de la cual éramos participes en la primera versión y original del Gato.

La cata consistió en 6 Zombination y una black damnation de 1.5 litros tras venirnos arriba los participantes.

Había que calentar previamente y pudimos hacerlo con dos brewski colaboración nuevas con garage y unos americanos (IPA y golden Ale respectivamente) y un obsequio de Sergio con la manchurita de nómada una gose kombucha que aportaba un toque salino,cítrico y agrio a la espera de esas barrica. En cuanto a las brewski no fueron de lo mejorcito pues a la primera la faltaba aromas y la otra no dejaba de ser una golden poco acostumbrados en la marca, ambas con centeno aparte de avena.

En Octubre de 2014 un grupo de amigos celebraron en una pequeña fábrica de Oestvleteren el tercer aniversario de zombies. Fruto de la colaboración de Struise, De Molen,Yria, Naparbier, Beavertown,5 titius,Hanbrygeriet,Jonathan Bright,Magic rock y Kees. Base de Imperial Stout con 17.5 y diversas barrica.

La primera de ellas es la Eric. En barrica de Margaux sin carbonatacion como todas, de primeras aromaca a alcohol, se deja que se temple para sacar sus matices, dulzona toques melosos, y final sutil.

En segundo lugar en barrica de lavagulin whiskey escocés se nos presenta la Lemmy, que contrasta con la anterior pues resulta más ahumada en aromas, sin embargo los sabores son una explosión y resulta finísima en boca.

En tercer lugar pudimos disfrutar de una bendición Urbi et Orbi finísima en barriles de Octomore aquí ya con licor persistente en aroma y sabor.

En cuarto lugar viajamos a "África" para disfrutar de esta imperial stout en barrica de ardberg en este caso el ahumado aparece de nuevo con una finura increíble, menos dulzona que sus hermanas.

En quinto lugar en la recta final de Zombination pudimos degustar Manolo en honor de Biercab en este caso en barrica de Bourbon la más dulzona y empalagosa de todas pero manteniendo el sobresaliente ritmo de la cata.

La última de la cata fue la Alassane en barrica de Oporto dulcecita y finísima, un brillante final para una cata que tendría más sorpresas.

La cata tendría como final tras unanimidad  la Black damnation Iván el Terrible que apesar de sus 13% no desmerecio a las anteriores al contrario gustó al ser un pepino, con ya carbotacion y preciosa espuma resultó ser una imperial ya cercana a una barley wine como puede ocurrir con las otras y matices invernales, pasas, higos licor, un escándalo absoluto.

 

Como colofón a la cata y con el ánimo de poder cambiar de tercio pudimos tomar dos acideces. El blend de garage con notas a piña, melon,uva,vino blanco etc, y la Struise reserve impresionante acidez oscurota con muchos matices.

Unas rondas de frigos para probar novedades entre los asistentes para finalizar a bombo y platillo una cata que acabo ya de madrugada...