Cervezas La Corrala

 Adquirimos un pack variado de doce cervezas muy originales presentadas por 30€.

Es una empresa familiar de la zona del Bierzo. Los inicios del cervecero Álvaro Benito se remontan al 2015 donde se desarrollan como homebrew con los primeros productos e imagen corporativa.

En 2019 con las bases bien asentadas comienza la andadura como La Corrala, buscando el gusto por compartir las cosas auténticas, originales que brindan buenas vibraciones.

La fábrica está situada en la Comarca del Bierzo en la provincia de León.La producción es 100% artesanal y se limita a 300-400 litros mensuales y de calidad, con los requisitos necesarios para un producto bueno.En los productos hay un cuidado máximo para que sea único y de calidad,con ingredientes naturales. Elaboran  tres cervezas a lo largo del año y el resto de temporada, adaptándose a los recursos de la zona y nuevos sabores.

La cata:

• Sau Connery: farmhouse ale de 6% cerveza tostado de sabor suave con flor de saúco, muy refrescante y el saúco aporta suavidad y finura.

• Corrala Alone: winter ale de navidad de 7.5, cerveza de temporada, sabor intenso a malta y especiado. anís estrellado, azúcar, nuez moscada, canela, jengibre, hay que trabajarla un pelín más el sabor no está mal pero está muy carbonatada y quizá lleva muchos ingredientes.

• Peras Brosnan: Fruit beer de 6.4%.con peras de conferencia, bien hecha y presentada, suave y agradable, el punto acidillo leve.

• Kevin Kolschner: Acorde a estilo aleman bien presentada en aromas y sabores cítrico y cereal marcado. Rubia tipo kolsch marcado carácter de la malta y amargor medio.

• Anthony Pumpkins: Pumpkin de 6.3 carbonatadisima y muy exagerada de ingredientes, a la calabaza se suma, clavo, canela, jengibre, y vainilla le falta estilo y cierta finura. El carácter además, es ahumado tostado más bien.

• Sharon Stout: dry stout de 6%, de libro muy bien presentada, perfil cacao, café y malta tostada muy ligera con cierta acuosidad con espuma muy abundante 

Gracias a Ramón Sorribes, referente desde hace muchos años de la intrusión del Craft en España, hicimos esta cata durante unas semanas de 9 cervezas, cuyo objetivo era probar cervezas con muchos meses de enlatado como se mantenían en muy buenas condiciones, y la conclusión es que hay cervezas que por su buena fabricación y otros factores que analizaremos se conservan perfectamente y otras con poco tiempo se oxidan. En su mayoría, estaban cercanas a su cp, pero si tenían entre 6-8 meses desde su enlatado.En algún caso olvidamos alguna foto tapada pero fue un auténtico placer.

Son muchos ya los años que conocemos a Ramon pues ya en este mundillo llevamos años y siempre nos ha parece un excelente profesional y mejor persona, su sabiduría nos ha ayudado en muchas cosas y siempre le tengo un gran agradecimiento.

Probamos lo siguiente:

1. Observamos una cerveza citrica que predomina la naranja, ipa con intenso sabor. Pelín agria por las frutas con buen color, y unos 4 meses quizás desde la prueba que fue en Octubre. Es equilibrada y con amargor leve.

La conclusión, al desvestirla,  es fecha 15/10/2021 no sabemos fecha de enlatada pero suele ser unos 6 meses. Esta bien conservada es la Siberian grapefruit.

2. De aspecto neipa con muchas frutas, de color claro y buen aspecto, de aroma cítrico repetido en sabor potente y te llena la boca. Afrutada y nada amarga quizá unos 5.5% de febrero o marzo.

Es una pale ale de Pomana del 19/03/3021.

3. De aspecto hazy ipa turbia de carácter tropical tiene tiempo, no tiene olor apenas febrero quizá, de grados unos 6.5 o 7%. Al final es un dipa de brewheart The very best.

4. Turbia de color amarillo y pálido, no exceso de gas, aroma tropical y cítrico, no parece tener muchos grados y parece una hazy palé de 5 o 5.5%.de marzo probablemente. Es la Crusaders of the Atom de wylam 3.8%.

5. Dipa aprox 9% color anaranjado y turbio,dulzona y astringente, almíbar y naranja. De marzo o abril aprox.es una Overtone, se llama Last bus tae yoker, de Junio de 2021 una tipa de 11%.

6. Color amarillo y pálido, buena retención de espuma, IPA de unos 6% cítrica y refrescante, de junio puede ser. Es la Purgatory in paradise, rye IPA de 4.7% que caduca en 10/2021.

7. Estilo neipa anaranjado, buena retención de espuma, parece más vieja de marzo, 7.5% muy amarga y astringente. Es la wylam pay no need to the drongos.

8. Turbia , amarillenta con espuma abundante y jabonosa, 5% afrutada de mayo.

Es una de brewheart llamada hazy Sunday morning una sesión IPA de 4.5

9. Turbia y aromática, con perfil cítrico h tropical 9% triple de abril.

Overtone crystall ball 11% de mayo