El diario del birrachero

Gracias a Ramón Sorribes, referente desde hace muchos años de la intrusión del Craft en España, hicimos esta cata durante unas semanas de 9 cervezas, cuyo objetivo era probar cervezas con muchos meses de enlatado como se mantenían en muy buenas condiciones, y la conclusión es que hay cervezas que por su buena fabricación y otros factores que analizaremos se conservan perfectamente y otras con poco tiempo se oxidan. En su mayoría, estaban cercanas a su cp, pero si tenían entre 6-8 meses desde su enlatado.En algún caso olvidamos alguna foto tapada pero fue un auténtico placer.

Son muchos ya los años que conocemos a Ramon pues ya en este mundillo llevamos años y siempre nos ha parece un excelente profesional y mejor persona, su sabiduría nos ha ayudado en muchas cosas y siempre le tengo un gran agradecimiento.

Probamos lo siguiente:

1. Observamos una cerveza citrica que predomina la naranja, ipa con intenso sabor. Pelín agria por las frutas con buen color, y unos 4 meses quizás desde la prueba que fue en Octubre. Es equilibrada y con amargor leve.

La conclusión, al desvestirla, es fecha 15/10/2021 no sabemos fecha de enlatada pero suele ser unos 6 meses. Esta bien conservada es la Siberian grapefruit.

2. De aspecto neipa con muchas frutas, de color claro y buen aspecto, de aroma cítrico repetido en sabor potente y te llena la boca. Afrutada y nada amarga quizá unos 5.5% de febrero o marzo.

Es una pale ale de Pomana del 19/03/3021.

3. De aspecto hazy ipa turbia de carácter tropical tiene tiempo, no tiene olor apenas febrero quizá, de grados unos 6.5 o 7%. Al final es un dipa de brewheart The very best.

4. Turbia de color amarillo y pálido, no exceso de gas, aroma tropical y cítrico, no parece tener muchos grados y parece una hazy palé de 5 o 5.5%.de marzo probablemente. Es la Crusaders of the Atom de wylam 3.8%.

5. Dipa aprox 9% color anaranjado y turbio,dulzona y astringente, almíbar y naranja. De marzo o abril aprox.es una Overtone, se llama Last bus tae yoker, de Junio de 2021 una tipa de 11%.

6. Color amarillo y pálido, buena retención de espuma, IPA de unos 6% cítrica y refrescante, de junio puede ser. Es la Purgatory in paradise, rye IPA de 4.7% que caduca en 10/2021.

7. Estilo neipa anaranjado, buena retención de espuma, parece más vieja de marzo, 7.5% muy amarga y astringente. Es la wylam pay no need to the drongos.