Craft beer A Coruña

Aprovechando nuestras vacaciones en esta bella ciudad pasamos minuta a los distintos locales que visitamos que son interesantes para borrar.

Ciudad presidida por Malte por trayectoria y número de grifos pero con algún que otro local interesante:

• Malte Galera: El más clásico que ya visitamos en 2015 y que volvimos a visitar incluso coincidiendo con un clásico del mundo como Juan. Local amplio con terraza, 20 grifos entre importación y Craft y unas neveritas con un poco de todo. Trato excelente varios tamaños: 15, 25 y pinta, con un trato espectacular de todo el equipo. Existe también la posibilidad de comer pues tiene una carta curiosa y moderna.

• Malte Atochas: Local relativamente nuevo más orientado a público variado y más centrado en el tema culinario, de Jueves a Domingo abre para comidas también, el Galera de Viernes a Domingo. En este caso es un local más amplio con una terraza más abierta, 41 grifos de los cuales hay varios vinos y sidra, aparte de cerveza de importación de brewdog y otras. La capacidad de los grifos lo abre más a eventos cerveceros. Trato nuevamente excepcional y en este caso aparte de visitas de tarde, estuvimos comiendo un día del cual salimos satisfechos. La birra en diversas tamaños ideal para catar.

• Caneca Furada: No tiene nada que envidiar a los Malte hoy en día, es un local amigable con buena música y te asesoran bien. Dispone de 14 grifos pero en este caso solo españoles en su mayoría gallegos pero disponen de varias nacionales. Los formatos son jarritas en pinta y media, con opción luego de tastes de 6 o 10 cervezas de 15 cl. Los precios son asumibles, y tienen también algo de picoteo sencillo y un par de frigos, aunque si vas de nuevas la pizarra te puede dar para dos o tres visitas.

• A Cova celtica: Clásico de la noche coruñesa, antes al cargo Luar na Lubre. Ya lo visitamos en 2015 y es un local con birra más modesta, frigo de clásicos y uno pequeño con unas pocas latas Craft. 5 grifos dos de ellos artesanos, en este caso dos ipas nacionales, muy buena música y trato correcto, bien situado frente a la iglesia castrense.
  

• Cervecería Meliora: Un poco más desplazado en una plaza pero cerca del resto de la calle Orzan tenemos esta opción con cinco grifos clásicos y una IPA de nómada. Luego dispone de una pequeña terraza y un par de frigos de apariencia en parte fija pero también bastante rotativa. Buena música, ambiente, trato y decoración rockera 

• Resto:Luego añadimos algunos que nos podemos encontrar, que pueden compatibilizar por distancia con el resto y que no se ocupan de la cerveza pero que si disponen de ella como por ejemplo Malos hábitos en la misma calle del Malte que entre una variedad de cerveza de barril aporta una IPA artesana y que dispone de un par de frigos y buena música; Ummagumma un local clásico rockero que cerrará sus puertas en Agosto y que aporta una cerveza artesana de barril y un pequeño frigo de unas quince referencias, buena ambiente y música al lado de la Cova; Taberna Mahara que da pincho gratuito y tiene buena música y un peuqeño frigo de unas diez referencias Craft; Black widow, local más nocturno que tiene un par de frigos con belgas, alemanas y también una pequeña selección de Craft.

Por último un aspecto claro a destacar es la cercanía de todos ellos, unos en zona galera, otros en zona de orzan, muy próxima una de la otra, quizá la distancia más larga puede ser entre los dos maltés y no creo que exceda los 12 minutos.

Comida milana beerhouse

Hoy hablamos de una cervecería en Pucela de las pocas que tiene una carta bastante curiosa para acompañar las ricas viandas en barril y frigo que tienen. Hemos comido ya varias veces pero de reciente subimos estás cervezas que tomamos acompañadas de unas ricas salchichas de Zaratán acompañadas de una salsa espléndida y de cerveza, y unos calamares con una deliciosa salsa también que integra Maracuya. Además siempre con la primera consumición ofrecen alguna tapa del día, en esta ocasión un salmorejo, pero hemos probado boquerones, callos con garbanzos, en fin que la oferta es amplia.

En grifo además siempre aparte de fijas y propias de su marca y nómadas que hacen en sus instalaciones se suelen encontrar marcas europeas. En el frigo siempre hay muchas opciones variadas en estilo

LÁudac

Es una cerveza artesana y ecológica, promoviendo el cooperativismo y empoderamiento de la mujer. Reivindican un mundo rural vivo y dinámico, que ofrezca productos locales de calidad con arraigo del territorio y que favorezcan momentos felices.

El sueño empezó en la Universidad y siguió madurando hasta la creación de la cooperativa La Somniada y L'Audac.Es una cerveza, por tanto, que refleja los valores propios siendo artesanal, rural y ecológica. Comenzaron en el 2015 un grupo de estudiantes de biología especializados en los procesos de fermentación de cerveza, vino y queso. Estos compartían inquietudes por la agroecología, el desarrollo rural y la conservación de la biodiversidad. Tras acabar los estudios, tuvieron experiencias laborales enriquecedoras y asi poco a poco formaron la idea de Somniada, que es la cooperativa, que permite una forma de trabajo colectiva, asegurando la igualdad de decisión de todos los socios, y desarrollando actividades cooperativista. Entre las propuestas por tanto están, la producción, elaboración y comercialización de distintos alimentos y bebidas agroecológicas, restauración, eventos y ferias culturales.

La fábrica se sitúa en Soneja, un municipio rural de la comarca del Alta Palancia en Castellón. Situada entre las sierras del Espadán y La Calderona, que corresponde a una comarca con riqueza paisajistica, agrícola y culinaria.

Se usan materias primas ecológicas y de pequeños productores, es un producto de calidad, respetuoso con el medio ambiente y con las personas, desde la siembra de las materias primas hasta la elaboración de las cervezas.

Las materias primas son ecológicas y de proximidad con pequeños productores de malta y lúpulo, fortaleciendo relaciones comerciales a pequeña escala. La elaboración es un proceso artesano, y los diseños son de jóvenes artistas inspirados en el sabor caracteristico de las cervezas artesanales que realizan.

Participan en eventos, ferias y mercados y se pueden hacer visitas guiadas.

La cata:

• Boira: Neipa de 5% muy turbia, aromática y afrutada, resulta agradable y cumple en estilo con lo que se pide.

• Primavera: Cerveza tipo Spiced de 4.5% de carácter afrutado y herbal, aporte de trigo y marialuisa,mejor de sabor que de aroma, refrescante, suave y fácil de beber.

• Serrana: Pale ale de 5% correcta, fina y refrescante, aromática y lupuladilla con un final apropiado para todos los públicos, muy suave

• Xinqueriana: Red Ale de 5.6% de color rojizo con malta caramelizada, la más floja de la marca pues está muy carbonatada, y aunque es amarga, le falta algo de punch general.

• Trepadora: American Ipa de 5.8%, es una IPA clásica de corte amargo y herbal, bastante correcta.

• Bergamota: Spiced de 4.3% rarunez muy fresca, buena presencia cítrico total predominando pomelo, limón fresca y lima, muy balsámica.

Algarve Rock Brewery

Cervecería de carácter moderno situada en Faro en la zona del Algarve, produciendo cerveza a su gusto con cariño, de tamaño grande para producir cervezas pero pequeño para no preocuparse.

Son maestros cerveceros que utilizan las mejores materias primas modernas pero dando también un enfoque tradicional.

La base es el agua natural del Algarve y un gran equipo de profesionales, que combinan los métodos tradicionales con las técnica mas modernas.

Fue iniciada por dos chicos apasionados de la cerveza de calidad, que querían poner la cerveza del Algarve y la portuguesa en el mapa de calidad moderno.

Utilizan materias primas naturales sin aditivos y quieren hacer cervezas de calidad producto de su entusiasmo cervecil.

La cata:

• Piri piri pilsner:Germán pilsner de 5.1% y 22 ibus. Pilsner afrutada y agradable de final picante con un retrogusto divertido y agradable, con final chispeante pero algo mediocre.

• Rock steady Pale Ale: Una pale de 4.6% y 44 ibus, con muchos meses me llegó por lo que estuvo oxidada,mantequillosa, oscura, mal estado.

• Rock Sharp pilsner: 5.1% y 22 ibus, con chinook, color pajizo muy corta de gas, predominio del cereal y equilibrada con el lúpulo, correcta.

• 3 erd rock from the sun: una dipa de 7.2% y 36 ibus, colaboración con tres monos la mejor, más fina y de mejor calidad de la marca,presencia fabulosa con predominio de la naranja, y la malta no la hace basta y la equilibra con el lúpulo, no se hace pesada super equilibrada e impecable.

• Raspberry gose:Fruit gose 4.5% y 23 ibus, de lo mejor de este estilo salado últimamente

• Rock climber ipa: ipa de 6.2% y 45 ibus, no tiene mala presencia pero resulta mantequillosa, correctilla en sabor y amarga, solo con lupulos americanos.

• Rock Solid stout: 4.5 y 30 ibus,stout muy suave y básica pero correcta, notas torrefactadas que hacen que se beba sola.

• Red rye sesion ipa: 4.5% y 30 ibus, anaranjada, roja con centeno,picante final con sabor a pino pero con predominio de cereal, crudo, cortita de gas,algo aromático.

• Algarve rock weiss/dunkel weizen:5% con 20 ibus destaca en este estilo aleman en todos sus perfiles y matices, una buena réplica.

• Lager that rocks: Helles lager de 4.5% y 15 ibus, fiel a la tradición alemana predominando la malta sobre el lupulo y el pan, pero con equilibrio.