Ghost Brewing esta formado por Morten Kristoffersen y Bo Høyer y no disponene de fábrica propia, elaboran en varias micros.En 2004 comenzó su amor por las cervezas probando estadounidenses, quieren dar un toque al abanico danés, y están satisfechos de sus cervezas negras y también sus lupuladas.
Cata
Cooper Rose: Apa de 6.2% con espuma muy abundante, jabonosa, persistente y de color blanquecino. Es una cerveza ambar muy turbia, con una intensidad aromática alta. Aromas florales, maltosos y cítricos. La entrada en boca no es nada amarga, es mas golosada y dulzona, y en sabor aparte de los toques citricos, vemos un equilibrio malta-lúpulo.
Winter healer: Strong ale de 8% con una espuma también muy abundante, pero más marroncilla y jabonosa. Es una cerveza turbia de color rojizo oscuro. La intensidad aromática es media-alta. Aromas maltosos, licorosos, algo cafetosos, pasa, uvas, etc. La entrada en boca es más fuerte y dulzona con cierto retrogusto ahumado y regaliz.
Black Octopus: Black ipa de 7.5% abundante espuma que desborda, marroncilla y permanente, color muy oscuro negro, con una intensidad aromática muy alta. Aromas a lúpulo y ciertos torrefactos, predominando lo herbal, es ligeramente amarga pero bien equilibrada repitiendose toques herbales en el sabor. 105 ibus con Simcoe, Cascade y hercules.
Vainilla Sky: Imperial Stout de 11.8% con una pesuma abundante de color marroncillo, dejando corona. Es una cerveza de color negro oscuro, muy turbia. La intensidad aromática es alta, con aromas a café, licor, vainilla y caramelo tostado. El amargo lo aporta el propio café y tiene en el sabor muchos toques de frutos negros y sabor cafetoso.
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