Cervezas Belecker

Durante el mes de Noviembre de este año tan fatídico, hicimos pedido para echar una mano a Belecker que nos presentaba un pack de seis cervezas diferentes por 15€.

Es una fábrica situada en el Polígono del Total de los Vados, una localidad situada en la zona del Bierzo en la provincia de León.

Después de años metido en el mundo del vino, surgió como en alguno otros casos,una afición por la cerveza artesana, aprovechando el parecido en el proceso de fermentación de ambas, lo cual provocó una mayor inquietud para llegar a ello.

Después de varios años estudiando y de interés por la cerveza artesana, teniendo además en casa una pequeña bodega vitícola,y un pequeño equipo de homebrewer, se decidió dar el salto en una tierra basicamente de vinos.

Después de un largo proceso de licencias y trámites, 

Surge en Mayo de 2016 la marca Belecker., Con una instalación máxima en torno a los 50.000 litros anuales, que solo forma parte de ella Héctor González Turienzo

Cata de cervezas:

• Red hops: Red Ale de 7.5% , tira un color más oscuro del habitual, más tipo Brown con una variedad de maltas y lúpulos interesante, de lujo encajando en ambos estilos.

• West Road: American IPA de 7% y 70 ibus, una grata sorpresa con muy buen aroma y sabor, gran presencia limpia y decorosa, buena higiene, mucho sabor muy amargota, muy old school, profunda cítrica y herbal, muy yankie, y muy bien hecha.

• Hipster juice:juice IPA de 6% y 40 ibus estilo new england,excelente en estilo por finura y calidad , bien presentada con fuerte aroma y mucho sabor.si fuera en lata y de 44 CL se llevaría ovaciones.

• Session IPA:4% es una cerveza de color oro pálido, con un leve aroma herbal, bastante refrescante, suave y para todos los estilos de amargor y gustos.

• Bierzo godello: saison de 8%, muy interesante elaborada con uva propia del Bierzo con uva Godello, y Nelson sauvin de carácter monovarietal, integra correctamente, la única pega para mí me supone que son muchos grados para este estilo.

• Amber ale: cerveza amber de 5.5% muy bien presentada y lupulada, elegante en aroma con un predominio de la malta y el caramelo.

Actualizamos con dos cervezas más que nos enviaron:

• Hoptopus green: imperial ipa de 8% y 90 ibus, la dejamos un tiempo asentándose desde que la recibimos y está estupenda, un gran trabajo de unas sorpresas de 2020, buena presencia y aromática buen equilibrio malta y lúpulo aunque de base maltosa de estilo americano y algunas notas a grano mejorables con el tiempo.

• Bierzo Castañas y Miel: Cerveza estilo belgian dubbel de 7%, de buena presencia y retención de espuma persistente, de color marrón oscuro presenta un ahumado en aroma que se acrecienta en sabor que lo suelen dar las castañas en sabor predomina más la miel, con toque dulzón propio del estilo belga con miel.
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Nevada Craft Beer

 Nevada Craft beer nos envío un pack de seis cervezas( 5 variedades) por 11.60€, por lo que bastante económico para seguir apoyando.

Lagers & ales spirits aporta desde el grano cervezas 100% naturales en las instalaciones de Fondo a 848 metros de altitud junto al parque natural de Sierra Nevada, cervezas y destilados preparados con pasión y mucho frío. Fondón está situada en la Alpujarra almeriense entre Sierra Nevada y Sierra de Gador, un entorno con protección medioambiental.el visitante puede disfrutar de senderos señalizados a pocos metros de nuestra fabrica con diferentes niveles de dificultad y duración.Una estación para disfrutarlo es el otoño con sus colores, en invierno la nieve hace su visita y lo convierte en mágico.

 El visitante puede disfrutar además del patrimonio cultural como la Casa de las Godoyas que tiene exposiciones.

Cervezas y destilados del Sur, es una pequeña empresa familiar e independiente, con unas instalaciones entre montañas de 2000 metros un entorno protegido y paisajístico, por tanto ideal para elaborar cervezas y destilados.

Se elaboran los productos desde el grano hasta el envasado, en pequeños lotes garantizando su trazabilidad y poniendo el corazón en cada paso.se elaboran con agua del Fondon, otorgando unas caráctiristicas especiales al resultado final, utilizando tecnología isobarica,minimizando el riesgo de oxidación en todo el proceso, de producción en un sistema totalmente cerrado sin contacto con el oxígeno. Esto ayuda a mantener los aromas y el CO2 producto de la fermentación natural de las levaduras para controlar la evolución de las cervezas de forma natural.

No contienen conservantes es todo natural, ni potenciadores de espuma.

Resumimos algunas de sus máximas:

• Aunar tradición e innovación: el peso de la tradición es importante junto a los avances.
• Promover la cultura del producto: no es cualquier cerveza, respeto a las materias primas y la evolución natural del producto compartiendo conocimientos como base de éxito.
• Respetar el entorno y la sostenibilidad: respeto al entorno y a los clientes, ubicación en entorno natural lo que favorece la economía local, y el cuidado del entorno rural.
• Libérate de elección: lo fundamental son los clientes, productos de primera calidad a precios competitivos.
• Independencia y autenticidad de productos para el cliente final.
• Divertirse como base fundamental para un buen trabajo.

Cata:

• Tentempié: Hefeweizen de 5% y 14 ibus.Se vierte en un vaso largo como nos recomendaron y despacio, primero un poco y luego el resto, espuma muy abundante, triguito sin filtrar correcto que contiene malta, trigo y centeno.

• Nikko:4.7% y 25 ibus, es una blonde pálida, carbonatada, cítrica y suave al paladar, predomina el cereal con un final seco.

• Aromatica hop gun:American IPA de 7.2%con 50 ibus aproximadamente, de color ámbar muy carbonatada y maltosa, aroma suave cítrico y a malta, con un sabor mas intenso y cítrico, pero predomina la malta no está del todo fresca.

• American Pale Ale:5% y 40 ibus, color ámbar mucha carbonatacion y espuma jabonosa de color blanquecino, muy dulzona de sabor y mantequillosa, leve aroma lupulado y cereal.Esta infusionada en frío.

• Dangerous bock: 6.2% y 30 ibus. cerveza de buena presencia abundante y buena retención de espuma y color adecuado a estilo, el aroma no me convence final a cereal y grano, con lúpulos de Baviera que también hacen algo de presencia.

Cervezas Kondaira

 Nace tras dos años buscando la fórmula apropiada,legado celtíbero en la zona Navarra.  Es una cerveza de autor 100% natural nacida en la ribera Navarra de la villa de Mendavia, el pueblo con más denominaciones de origen de España, entre ellas las endrinas (ingrediente esencial junto con el pacharán de Viana), con los que elaboran la cerveza de patxaran de la marca.

Un merecido valor a los campos y a los agricultores que los manejan, que los hacen brotar para obtener los mejores frutos. Hay que tomarse las cervezas como dice la marca por puro placer, pero si añadimos los beneficios que nos aporta esta bebida universal, siempre con moderación, no hay excusa para centrarse en la cerveza tradicional disfrutando de cada trago.

 Los nutrientes actúan sobre el sistema digestivo, sobre el aparato cardiovascular, disminuyendo enfermedades, insomnio y estrés. Tiene propiedades anticancerigenas, suavizando la piel y mejorando el cabello.

Elaboran las cervezas según un fino sistema de elaboración, con los mejores ingredientes posibles naturales buscando una gran experiencia. Algunas tienen las riquezas de nuestros campos y contribuyen a las riquezas propias de la zona Navarra, como la manzanilla, el regaliz de palo, y las famosas endrinas para el patxaran. La paciencia es otra de las notas características de la marca, muy beneficiosa para ellas, calma, paciencia y dedicación.

Se suman sentimientos como, motivación e ilusión pero también incertidumbre y miedo, con el espíritu emprendedor abastecido. Por un lado, los alimentos tienen que sacar lo bueno, así como la experiencia gustativa.

Lo forman dos personas, por un lado Aroa que es la persona de gerencia y área comercial, y Sebastián que es el cervecero.

Pasiflor: IPA de 6.3% el aroma no convence agua oxigenada, la presencia y el sabor mejoran, cítrico, ligero y fruta de la pasión.

Tostada: 7% de cerveza bock, muy correcta de buena presencia, marrón oscura aromática a frutos secos,y caramelo final de mucho sabor y cafetosa.

Blanca: witbeer de 5.6%, estilo hefe con su aporte raro, que no viene bien o no convence de estilo dulzón y agua oxigenada, en el sabor predomina más.lo dulce que lo acudo.puede ser el aporte de la manzanilla de Navarra, cáscara de naranja y especias.

Naipa:6.4% versión raruna de una neipa con el mismo aroma de la blanca por ejemplo, presencia correcta y sabor muy dulce, algo desangelada, se me olvidó la foto

Especial: 5.5% difícil.de encajar en estilo, algo oscurilla.muy belga y dulOna en aromas y sabores, no hay presencia de lúpulo, pero cumple bien.

Negra: cerveza de 6.1% La mejor de la marca buen aroma, torrefacto, cacao frutos secos como cacahuete, Y leves notas picantes y ahumadas, buen color y presencia de espuma.