Cervezas Segral

Adquirimos un pack de 12 de 7 cervezas distintas por 30€, agradecemos la eliminacion de los gastos de envío para esta actividad.

Son un matrimonio Paco y Eli, apasionados de la cervezas y los viajes en autocaravana.

Paco se formó en 2019 realizando un master sobre la especialización de fundamentos técnicos de la elaboración de cerveza en la Universidad de Alicante. Tras ello, instalaron la propia microcervecería con Taproom y tienda en Almuñecar en 2020 abriendo al publico el 8 de Julio de ese mismo año, aunque se comercializa desde 2018.

Todo comenzó realmente hace nueve años cuando Paco comienza a elaborar n casa con su primera receta y creando posteriormente otras muchas para amigos, y en esos viajes en autocaravana en los cuales siempre sacaba cervezas. La primera fue la Bohemia una amber ale con el dibujo de la autocaravana en la etiqueta en honor a todos esos buenos momentos vividos.

El objetivo es crear una cerveza de calidad, propia y 100% natural utilizando las mejores materias primas y un exhaustivo control en la elaboración, desde la molienda del grano hasta el envasado, todo de forma natural y artesanal.

No se utilizan colorantes ni conservantes, ni aditivos, y es apta para veganos. Una cerveza para explorar y experimentar los matices posibles en sabores, aromas y textura, buscando siempre la perfección en el trabajo.

La fábrica esta ubicada en Almuñecar, en la Costa Tropical de Granada, su fácil acceso la hace muy visitable, donde se organizan catas,visitas y cursos de cervezas. Además con venta directa de los productos. El Taproom esta dedicado a la venta y catas, la cata es una degustación de varias cervezas con tapa maridaje con una explicación de la elaboración y materias primas, el mínimo son seis personas y un máximo de 10.

La cata:

• Sexitana: IPA inglesa de 6.5% con 36 ibus. Bien presentada, afrutada, completa refrescante y agradable.

• Bohemia: Red Ale de 5%, American amber correcta en todo, presencia, aromas y sabores de caramelo, con equilibrio de malta y lúpulo, muy completa.

• Fresh: Blonde Ale de 4.9% y 19 ibus, con hierbabuena, lo cual le da un toque balsámico, refrescante y herbal, Especiada y bien enfocada.

• Dragón dream: American Pale Ale de 5% y 25 ibus, pitahaya muy afrutada y algo lupulada, muy carbonatada, que combina el lúpulo con la fruta.

• Seductive: Oatmeal Stout de 4.9% y 20 ibus, De gran presencia, perfecta en estilo, suave y correcta, cacao con un final de torrefacto, Con punto amargo muy muy bien hecha.

• Zángano: Cream ale, de 6.5% y 11 ibua, no es una maravilla pero es original, la presencia es buena y resulta una birra cremosa con la miel justa.

• Trigo:weissbier  de 5% y 9 ibus, correcta y bien hecha en aromas y sabores.

Cata de cervezas Alesong Milana Beerhouse

 A finales de Febrero acudimos a nuestra primera cata, y de paso conocimos el templo que llevaba abierto unos meses.

En cuanto al local nos gustó mucho, 14 grifos con una variada oferta de comida muy del gusto, y posibilidad de tastear con queso.

Casi todos los viernes se realizan catas, y en cuanto pudimos nos apuntamos en este caso a una temática de Alesong.

Es una cervecera de Oregón fundada en 2015 por Brian y Matt dispuestos a ofrecer una oferta diferente en la zona. Se caracteriza por dotar barrica a sus creaciones. Además, dee blending están embarricadas en roble francés y después se mezclan.

Una cervecera que aporta una experiencia única a través de algo distinto y lotes pequeños, trabaja en 50 cl, por lo que son lotes únicos e irrepetibles, por las barricas y sus complejidades.

La cata:

Resultó una cata de 4 referencias con un maridaje acompañando a cada una.

• Alesong Cherry Parliament: inspirada en una roja de Flandes, es un ejercicio de combinar la fruta con el ácido de la malta complejo. Se envejece la base agria roja en barrica de vino con cerezas de Good River. El roble americano da una nota a vainilla con la dulzura de la malta. El reposo rápido de dos meses en barriles de bourbon suaviza los sabores más ácidos para hacer una cerveza redonda y equilibrada. Es una cerveza de 7.5 que nos resultó de mucho sabor y agradable y muy redondeada. Tarta ácida de cereza es otro matiz que aporta reseñable. Se cató maridada de forma espléndida con croquetas de boletus con mayonesa trufada

• Alesong Valley Preserves: Se mezclan en verano dos variedades de cerezas con barricas maduras de Golden Sour Ale. Luego en una mezcla separada, se agregan arándanos y moras, a las saisones y agrias. Se añaden sabores esperados con estas mezclas como mermelada y frutos negros, con lo que produce una acidez compleja, y tonos terrosos de castañas asadas y pan. Se disfruta de una mezcla de barrica con arándanos y bayas, dando perfiles a  bayas oscuras y acidez ligera. Con la dicción de un poco de cerveza agria envejecida con cerezas se afina ese perfil ácido. Aparecen 3 frutas moras, frambuesas y cerezas en barrica de roble francés y un sabor más volátil, pero agradecida y equilibrada, tiene 7.3% y se acompaña de tosta de humus con semilla de sésamo y pimiento.

• Alesong Stonefruit symphony: Se cortan a mano los melocotones y las nectarinas orgánicas maduras con el jugo, se agrega la fruta mezclando en barriles maduros de la Golden Sour Ale, para fusionar sabores. La cereza con otros aporta fruta de hueso. con la mezcla de melocotones y nectarinas se crean una experiencia de frutas compleja. Tiene 7.1% y resulta, muy aromática y refrescante, muy agradable, con roble francés. Está maridada con cogollo con boquerones en aceite de albahaca y tomate cherry confitado.

• Alesong Kriek: Versión del estilo lambic envejecido con cerezas de Oregón y vainas de vainilla, brillante y ácida redondeada y sedosa. Añaden esas cerezas en barrica de roble y en meses se desarrolla. Aroma lleno de fruta y calidad, tiempo en roble que suaviza acidez y que aromiza sabores.Tiene 7% la vainilla no se nota y es muy agria, con más acidez y gas que el resto. Se marida con tartaleta de garbanzos ganoush.

Cervezas La Bruta

 Hicimos pedido de 12 cervezas por 30€, con regalos de una camiseta, un vaso y 4 cervezas de dos referencias futuras.

Con cinco años de experiencia haciendo lo que les gusta y con ganas de impresionar con sus variedades. Este proyecto se afianza en 2020 en el barrio de uno de ellos, en concreto de Alberto Hernández. Tanto él como Ignacio la otra parte de la marca, decidieron dar el paso de hacer cerveza casera a fabricarla. Llevan produciendo unos 3.000 litros desde diciembre de 2020 con unos 600 litros mensuales. Predominan las partes de Toledo que emplean sobre todo motivos circenses, y es de Villaluenga de la Sagra, Toledo.

La cata: 

• IPA: 6.2% y 60 ibus. De color marrón claro y espuma jabonosa, muy aromática jazmín, flores, pinaco, melocoton y unos tonos afrutados en general. Resulta de buen sabor y amargota.

• Blonde ale premium: 5.4% y 28 ibus, buena presencia de color dorado y trasparente, espuma jabonosa no muy abundante pero que persiste, notas cítricas, levemente herbales y cereal.

• Trigo: Hefeweizen de 5.4% y 14 ibus, correcta, limpia no muy turbia, cereal y cítrico, notas a clavo acorde con el estilo.

• Tostada: American amber de5.5% y 30 ibus, de color rojizo y buena presencia, con un equilibrio malta y lúpulo en un estilo que se ve poco y muchas veces difícil de acertar pero aquí aunque predomina lo dulce con caramelo y tofee,tiene carácter lupulado que compatibiliza y empaca bastante bien.

• Apa: American Pale ale de 5.5% y 43 ibus,buena presencia y de espuma no muy abundante,  pero cremosa tiene un amargor pronunciado y notas herbales propias del estilo americano con su resina y cierta sequedad.

• Doble IPA: 8.5% y 72 ibus, muy fresca, no presenta oxidación, gran carga de malta y alcohol,pero no va mal integrada y resulta afrutada y con carácter y compacta.

• Tostada sin alcohol: 0.8%, rojizo de buen color y espuma compacta,aroma dulzón y caramelo, marcada nota a cereal y algo aguada, digna sin tostada.

• Pastry Stout: No parece tener muchos grados quizá unos 6-6.5% buena presencia oscura y espuma abundante y cremosa, con un perfil más ahumado y aguado que la cremosidad de una pastry,me recuerda más a una porter. No es muy dulce y equilibra y es cafetosa por lo que no aparenta muchos grados.