Nuestros amigos de la Demanda nos enviaron una cajita de 6 para presentarnos sus cervezas, muchas gracias.
Cervecera nacida en Abril de 2022 presentada como la primera cervecera ecológica de La Rioja. Además de ser cervezas sin gluten y aptas para veganos.
El cervecero somellier es Unai López que aparte es divulgador y juez de cervezas, además de bloguero en el blog especializado "del grano a la copa".
Llega con la idea de seguir aportando y sumando en una comunidad preferentemente vinícola, añadiendo la parte ecológica como nuevo enfoque.
El proyecto nace producto del amor a la cerveza y respeto al medio ambiente,con un proyecto 100% natural. Este proyecto ecológico se une a Ecobirra, primer concurso nacional e internacional de cervezas ecológicas, del que Unai fue directo técnico junto a Íñigo Crespo, director e ideólogo del certamen.
El nombre de la marca alude a la Sierra de la Demanda,que embellece la comunidad riojana y del que tienen mucho apego, ya que es una zona donde vivió concretamente Ezcaray, cuando se trasladó de su Bilbao natal. Unai tenía claro aludir a lo rural y utilizar materia local. Tiene pensada una grape ale de tipo local y culminar la idea con una fábrica, dentro del valle del Oja en un proyecto que lo turístico y gastronómico. Incluso las etiquetas llevan un sello local y en un futuro habrá un enfoque dirigido a la restauración. Al final esta es una zona que invita a la desconexión por su paisaje y orografía, montaña duros inviernos,
De momento se ha optado por dos estilos no complejos y para todos los públicos pues ya habrá tiempo para otras cosas. Agradecemos nuevamente a Unai por pensar en nosotros.
La cata:
- # 1 Blonde: Buena presencia de cerveza rubia con espuma jabonosa ligera muy refrescante y suave con 4.8% bien marcado el amargor final en boca y los toques de cereal con un puntito de miel al final y cierta frescura que le aporta el Cascade.
- #2 IPA: Es una cerveza de 6.5% con presencia algo más oscura pero amarga, con menos aroma espuma jabonosa y abundante, se busca más un estilo pale ale realmente más moderado con Cascade
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