Siesta brewing

 Apoyamos también a esta cervecera de nuestra comunidad, concretamente burgalesa con un pack de 9 cervezas de tres estilos diferentes por 25€ con el envío, nos incluyeron 3 Stout y un vaso muy chulo, lo cual agradecemos enormemente.

Se declaran una cervecera independiente, honesta, rebelde y hedonista. Aunque nace en 2020, el proyecto comienza en 2014 dedicándose a la venta y distribución de cerveza artesana. Durante todo este tiempo en More than beer se ha establecido contacto con cerveceras nacionales e internacionales craft, así como una corriente creciente de consumidores y apasionados del mundo de la cerveza, lo que animó a lanzar creaciones e innovar en un mundo tan vibrante del panorama cervecero español.

Así surgió Siesta Brewing, con el conocimiento adquirido en estos años y buscando los mejores medios técnicos y humanos. Actualmente con su fábrica y TapRoom pretende llegar a todos los lugares, es decir no es nada eminentemente local, sino donde la buena cerveza se demande, buscando la mayor calidad en la Craft beer Revolution.

El equipo está formado por gente de gran experiencia y conocimiento en materia cervecera que creen en la elaboración honesta de una cerveza artesana para disfrutar. Ponen toda la pasión y cuidado en la realización de las recetas con ingredientes naturales para poder disfrutar.

Además, creen en la economía circular, aplicada en todo el proceso de elaboración y distribución de la cerveza, aportando granito de arena a la sostenibilidad global

Verbenita Pale Ale: 4.5% y 40 ibus. Es una American Pale ale suavecita, con aroma suave y afrutado, con un final mas robusto herbal y más tipo americano,es correcta pero algo mejorable

Siesta IPA:6.5% y 65 ibus. Cerveza con un mes desde la fabricación, para mi es una west coast con presencia muy buena un pelín mejorable con el tiempo. Robusta y con notas americanas herbales muy marcadas, amargota al final deja un sabor a grano que denota que se puede dejar un pelín más para disfrutarla en plenitud.

Lager: 5.2 y 23 ibus.Vienna Lager correcta y de buena presencia, predominio de la malta sobre lúpulo en estilo muy recomendable.

Sweet bullet(dulce disparo al pie):10%, pastry Stout deliciosa, con su nota de amargor no tan dulzona como otras de su estilo, predomina el amargor del cafe, aunque tiene parte de licor y cacao, no obstante es una birra moderada en cuanto al sabor y retorgusto que no aparenta los grados que tiene.

Twist & juice: actualizamos con una cerveza adquirida en Murmar, una Neipa de 7% muy buena disfrutable de principio a fin, fresca y deliciosa.

Cervezas Trinitaria

Comprada a través de una tienda de artesanía de Murcia, y aunque no nos la otorgara la propia cervecera pues la publicamos para que llegue a más gente como apoyo Craft, la adquirimos por 17€ aprox una caja de seis gastos de envío incluidos.

Es una empresa de carácter familiar ubicada en Torre Pacheco en Murcia, cuyo fin es fábrica cervezas de calidad utilizando métodos únicos para tener grandes aromas y profundo sabor.

David y Daniel son hermanos y los cerveceros, de la cerveza Pajiza como se suele conocer por la zona.

Su objetivo es un producto homogéneo y de calidad, de tal manera que los clientes siempre se sientan satisfechos, ideal para tomar solo o acompañado no dejará indiferente.

Pajiza Rubia: 4.8% y 20 ibus, es una golden ale de estilo britanico de color oro,muy suave y refrescante, correcta y bien  hecha, cumple con las características de la zona de calmar la sed, presenta una  espuma blanca y persistente con notas herbales y especiadas, ideal para carnes asadas o comidas suaves 

Pajiza Black: 4.5% y 35 ibus, con una espuma con excesiva carbonatacion, color oscuro en cerveza en estilo Dry Stout, suave y moderada con sabor a maltas tostadas, notas de chocolate y retrogusto de café, por la excesiva carbonatacion pica en el final. Aconsejada para barbacoa, carnes asadas y chocolate.

Card-a-mom:  4% y 40 ibus.cerveza tostada de color ámbar y notas cítricas, ibteteseante y original con lúpulo Columbia, equilibrada y con especias en el retorgusto y cardamomo, aconsejable en platos especiados.

Cervezas Alfama

Otra de las Cerveceras que apoyamos durante el confinamiento fue Cervezas Alfama con un pedido de 6 cervezas por 15€ todo incluido, posteriormente tuvieron el detalle de enviarnos unas Red que en su momento no estaban disponibles para así probar toda su gama y poderla comentar ahora.

Un poco de historia... la fábrica está situado en Beniganim(Valencia) desde principios de 2018.El origen de la empresa como muchas veces es frecuente, está vinculado a un grupo de amigos de un pueblo limítrofe llamado Bellus que hacía cerveza casera y que en un momento dado tuvo la gran idea de compartir sus "caldos" con el resto del mundo.

Son cinco socios dentro del proyecto pero el trabajo lo desarrollan principalmente tres: Alberto que es el maestro cervecero, Xavi que es la parte del diseño gráfico y el "chico para todo" como se define Juan.

El nombre de la empresa tiene su origen en una fuente termal que alimentaba un balneario ( ya desaparecido) llamado "Els ullals de L'Alfama", algo así traducido como las surgencias de agua caliente.

Actualmente comercializan la gama que a continuación comentaremos con foto, de introducción a las "grandes familias" de la cerveza para introducir de un modo sencillo a los cerveceros no especializados en el mundillo de la cerveza artesana. Es una gama cuya pretensión es ser fiel a un estilo para dar a conocer a los bebedores industriales que la cerveza es algo más que una "rubia fresquita".

En la elaboración de esta gama se sifsifue la ley de pureza de 1516( Reinheitsgebot), es decir,ingredientes básicos en la elaboración de la cerveza tales como cebada, agua,levadura y lúpulo.bueno la levadura no entraba pero no por purismo si no porque estos estilos no necesitan más.utilizan su agua sin modificar(salvo filtrados físicos: particulas y carbón activado para decloracion), perfeccionando recetas para lograr un producto adaptado a las circunstancias.

Por tanto no por puritanismo, ya que se está preparando una gama distinta fuera de esta filosofía de las "grandes familias". Todo retrasado, no obstante por la Covid-19, hay una serie de cervezas en capilla, que podrán resultar muy interesantes tales como russian imperial Stout, berliner weisse, trapenses, red Flanders, neipas, dry ipas etc

Indian Pale Ale:7% y 65 ibus. IPA muy clásica pero bienvenida, sin arrogancia ni modernidad en el buen sentido de la palabra, estilo ingles y bien presentada.

Color ambarino y buena retención de espuma, malta pale y caramelo.

American Pale Ale: 5.5% y 30 ibus, es una pale ale que aunque aceptable, tiene dos grandes defectos, una es su carbonatacion excesiva y el otro que es demasiado oscura para el estilo quizá por el paso del tiempo que lleve a una oxidación pues no ha llegado en su mejor momento, por lo demás es una cerveza con lúpulo cascade aromática y de buen sabor herbal y resinoso, por lo que algo más fresca podría ser muy disfrutable.

English Golden Ale: 4.6% y 26 ibus. Cerveza de color dorado con buena retención de espuma, suave, refrescante y equilibrada de rollito inglés. Maltas pilsen y munich, color dorado intenso, y mucha suavidad en boca.

Scottish Brown: 5% y 26 ibus. Cerveza de color marrón oscuro y buena retención de espuma, va muy acorde al estilo siendo muy correcta, de carácter muy fino y suave, con un gran equilibrio de la malta y el lúpulo, predominando el caramelo y el tofee.

Irish dry Stout: 4.5% y 35 ibus. Muy buena pr sencia y una espuma beige que persiste, es lo que se busca en una Dry, poco grado, carácter suave y cafetoso, bien presentada y cremosa, y con un final a café y seco, equilibrando el dulzor con el amargor.

Irish red: 4.5% y 20 ibus, cerveza de color rojizo precioso, nula carbonatacion que es la principal pega en una cerveza muy aromatica( toffee, caramelo y frutos secos), con sabor intenso y delicado con matices como con el aroma.

Cerveza Rondadora

 Otra de las cerveceras que apoyamos en el confinamiento con un pequeño pedido de 6 que nos dejaron a 16.50€.

Es una fábrica de cerveza ubicada en el Pirineo Central, entre Campo y Aínsa muy cerca del Parque Nacional de Ordesa y la zona Zero BTT. En la visita se puede ver cómo se elabora cerveza, pobar los productos y ver las vistas desde la terraza de La Cabezonada. En medio del Pirineo Aragonés, en Sobrarbe una comarca virgen y encantadora, una tierra dura y exigente.

En La Cabezonada, un pueblo situado a los pies de la Sierra Ferrera 6 amigos montaron una fábrica de cerveza, poniendo ladrillos, diseñando el proceso, bebiendo cerveza paso a paso buscando un producto único y diferente. Una cerveza que se guarda y distribuye en cajas retornables hechas a mano, con un gran compromiso con el medio ambiente. Estos jóvenes son los responsables de este proyecto, con la idea de una cerveza única y diferente, un producto de calidad, que aporte algo nuevo al sector agroalimentario y turístico en El Pirineo a través de un modelo empresarial diferente y responsable en la elaboración, Cervezas el Sobrarbe S.L Calle Única en Cabezonada, Huesca.

Actualmente tienen una capacidad productiva de 120.000 litros anuales con una sala de cocción diseñada a medida que cuenta con un filtro como pieza principal y un hervidor de calandria que permite versatilidad y calidad en las recetas.

Onso: Porter clásica inglesa de 6.5 y 35 ibus, es una Porter clásica y correcta en todos los aspectos, color, aromas y sabores ,con elegantes notas ahumadas tambien.

Koma: Dark lager de 5% que es una colaboración con Brew & roll café, acuosa y muy ligera, en el aroma se nota el humo, mientras que el sabor es acuoso y suave.

IPA: american IPA de 7% algo mediocre con escaso aroma, y sabor que intuye alguna nota herbal pero es predominante el dulzor.

English barley wine: con 10.5% colaboración con La Montnegre galardonada con la medalla de oro en el Bbf de 2018 en estilo. Elaborada en las instalaciones de la Rondadora seis meses en barrica de roble francés que anteriormente estuve en vino tinto. Es durilla y muy licorosa.

Fiero: sidra dry de 6.5 bastante lograda

Quebrantahuesos: wee heavy de 7.5 y 30 ibus, buenísima en un estilo que se ve poco y quizá de lo mejor que he probado en el. Buena presencia rojiza oscura, grato aroma a caramelo y cierto licor aparte de frutos rojos, en el sabor se repite aromas con un final super agradable, muy recomendable.