Castrum brewery

 Adquirimos una caja de 8 cervezas de cinco variadades distintas por 15€.

Se trasladan a una fábrica más grande a mediados de Septiembre. Se trata de cervezas de tradición belga, totalmente artesana.Castrum es una cerveza hecha con cariño, pasión e intensidad.Fruto de un gran trabajo que ha ido mejorando, de investigación e innovación mantiendo el espíritu y la tradición belga.

Castrum nacio del entusiasmo de un amante de la cerveza,de su afán de investigar y formación.Comenzo con pequeñascantidades pero de alta calidad y de estilo belga,ahora ya se trata de una cerveza tipo gorumet para disfrutar de ella.

Integra pasión y el saber hacer del cervecero, aúna excelentes ingredientes y tradición,que no riñe con la innovación, investigación, y desarrollo, en un llamado INNOVAR DESDE LA TRADICION.

En definitiva es una microcerveceria valenciana inspirada en las tradiciones belgas junto al carácter mediterráneo, fabricantes deade 2014, ubicada en Meliana,Valencia.

La cata:

• Triple: 8.2% y 21 ibus.De color oro viejo y ciertos matices especiados, predomina el carácter dulzón y meloso, es una versión triple bastante logrado.

• Dubbel: 6.7% y 20 ibus. Color rojizo oscuro, de buena presencia y retención de espuma, empaque de estilos, aromas ácidos, los cuales de repiten en el sabor con u final con carga de malta,galleta y caramelo, bastante mejorable

• Blonde: 5.5% y 18 ibus. Blonde de color rubio y espuma abundantisima y persistente, burbujeante con predominio del cereal, y la levadura belga con notas de cilantro, y cierto picante también por el exceso de gas.

• IPA: 6.5% y 50 ibus, IPA de corte belga con espuma abundante y persistente con un predominio de la malta sobre el lúpulo, carácter dulzón y cítrico.

• Lager:4.5% y 15 ibus, belgian lager rubia de espuma abundante, blanquecina y jabonosa, no tiene carácter y amagor y resulta bastante dulce.