Cerveza Savis

"SAVIS" es una exclusiva cerveza artesana nacida en 2015 en la lujosa ciudad de Marbella, en la Costa del Sol. Su maestro cervecero es de origen lituano Piotr Blinov que vivió durante años en Suecia donde se dedicaba a la importación y exportación de maquinaria industrial a la par que hacia cerveza. Fue en un viaje al sur de España en 2014 cuando quedó prendado de la diferencia del estilo de vida sueco y el español. En 2014 se instaló a finales en Marbella coincidiendo con un pequeño boom de la cerveza artesana malagueña lo cual unido a los conocimientos y contactos en maquinaria le llevó a fundar Savis a finales de 2015.

Comenzo con estilos clásicos tipo pils, dark lager, weizen a los que fue incorporando otros y se movió a un sitio más grande para seguir elaborando.

En 2018,motivado por una mayor demanda y necesidad de espacio, tras barajar diversas opciones en Monda o Coín se  traslada la fábrica a otra más grande y moderna en Málaga(parqe tecnológico) con una capacidad de producción de 3000hl / mes. Por el momento, son el mayor fabricante y proveedor de cerveza artesanal en Málaga, capital de la Costa del Sol y segunda ciudad más importante de Andalucía. En su catálogo encontrarás diferentes variedades y estilos de cerveza. Elaboran cerveza: pilsner, lager, dark ale, IPA, russian imperial stout, weizen , amber ale, strong lager, märzen, y también experimentan con cerveza belga, cerveza sin gluten, NEIPA, british porter, ácidas y afrutadas. Con el paso a la fábrica nueva también se animan por estilos envejecidos en Jack Daniels por ejemplo

En la nueva fábrica, se han instalado 6 tanques de maduración de 200 hl y 4 fermentadores de 200 hl, lo que permite hacer simultáneamente varias variedades de cerveza artesana. Una línea de embotellado automática  permite embotellar cerveza de manera rápida y eficiente en botellas de vidrio de 33cl. También posibilita llenar cerveza en barriles de acero inoxidable de 20 y 30 litros para bares y restaurantes locales. Para clientes en el norte de España y en el extranjero, llenany venden la cerveza en barriles desechables de plástico KeyKeg. En el pequeño laboratorio, se veriifica todos los procesos de fermentación y calidad.

Cerveza artesana de alta calidad

- Capacidad 3000hl / mensual

- Nuestro propio laboratorio

- Variedades de cervezas artesanales

- Equipo genial y amigable

También experimentar y preparar lotes de prueba en pequeñas cantidades. En el menú "Edición limitada" se puede encontrar y ordenar nuestras muestras en línea. La cantidad de cerveza artesanal exclusiva es muy limitada, solo 90-110 botellas por lote. 

Hay incluso un nuevo proyecto "Kombucha Drinks" que se lanzará para el verano de 2020! Kombucha: es una bebida ligeramente alcohólica, normalmente 0.5% de alcohol, obtenida por fermentación de té que se ha consumido durante miles de años y que hoy en día está ganando popularidad entre los atletas y las personas que llevan un estilo de vida saludable. La kombucha - tiene los mismos beneficios para la salud que el té y también es rico en probióticos saludables. La kombucha también contiene antioxidantes, puede matar bacterias y puede ayudar a combatir varias enfermedades.

Gracias a las capacidades de nuestra cervecería, también aceptan pedidos para la producción de cerveza artesanal bajo su marca personal. ¡Pueden elaborar la receta ellos mismos, así como preparar cerveza de acuerdo con sus recetas y bajo su control.

Se van a expandir al mercado escandinavo más concretamente a Suecia a una cadena de restaurantes.

Especial strong lager: versión de vuelta de tuerca de lager de 6% y 30 ibus, de bonito color dorado y notas florales cereal con ciertos aromas y sabores a caramelo tostado y gominola, dulzona pero correcta

Trigo: notable versión de trigo aleman  de color pajizo oscuro y una abundante espuma como acostumbra el estilo aromas a clavo,especias y platano y un sabor muy logrado fenomenal para amantes del trigo aleman.5% y 13 ibus

Oktoberfest: de color marrón oscuro y buena retención de espuma pero se queda sin más, aguada y con falta de aroma y sabor muy plana , aunque como digo el aspecto y el color es excelente, pero la receta es muy simple.5.8% y 25 ibus.

Oatmeal stout: 4.8% y 24 ibus, stout de avena bastante carbonatada, aroma muy goloso a chocolate y regaliz, en sabor más ligero pero dejando un retrogusto agradable, tiene más cuerpo que el que debería por los grados que tiene y eso es una virtud del cervecero.agradable y notable

1976 imperial stout: sin duda la joya de la corona me dejó sin palabra, imperial stout de 11% envejecida en barrica te da el pelotazo el aroma es licoroso, con notas de la barrica de roble a madera y cierto ahumado rico, el sabor aporta densidad, finura y un retrogusto dulce y algo ahumado que combina con la acidez del barril. Que pena que no pillaramos más.

Esperamos tener la oportunidad de probar alguna más, pues es una fábrica que de.momento al menos me resulta notable, buena sorpresa en el confinamiento.

Seelen cerveza artesana

El objetivo de poder hacer lo que realmente te gusta, sin importar cuánto tiempo y esfuerzo requiera, si el resultado es lo que buscabas, es lo mas gratificante del mundo. Eso es artesanía.


Lejos de tópicos y productos ya muy vistos, sus cervezas artesanas son únicas y auténticas, elaboradas con sus propias recetas.


Artesanía coherente: Cada nueva variedad que sacan al mercado son siempre acorde con sus propios gustos, sin importar las modas o lo que otros compañeros hagan…


Sin pretender competir con marcas comerciales, pues son dos mundos muy diferentes: Industrial o Artesana.


Siempre utilizando materias primas de la mejor calidad, con su recompensa: Saber que realizan

cerveza buena y sana.


Realizan personalmente todo el proceso, incluso los pedidos y envíos, por lo que el trato con el cliente siempre es directo.





El proceso de elaboración

1) Molido de la malta


Adquisicion de la malta ya preparada y la muelen ellos mismos, para extraer el almidón que contiene la semilla en su interior.

2) Maceración


Mezcla el agua caliente con la malta molida, entre 64 y 69 grados, para extraer el almidón de la malta. Dependiendo de la temperatura, se extraerán mas azúcares fermentables o no fermentables. Este proceso dura unos 90 minutos.

3) Filtrado


Se pasa la mezcla por un filtro, para separar el mosto del residuo-bagazo. Se va vaciando con agua caliente, que va lavando y extrayendo el almidón. Este proceso se realiza en unas dos horas.

4) Cocción


Con el mosto restante, se busca la densidad necesaria, según el tipo de cerveza a elaborar.se realiza el hervido d el mosto, para eliminar posibles bacterias. Durante la cocción se añaden los lúpulos, que son los que darán la amargor a la cerveza. Duración de éste proceso 90 minutos.

5) Enfriado


Se pasa el líquido por el intercambiador de placas, para enfriar el mosto y a continuación lo se pasa s al fermentador.

6) Fermentación


A una temperatura de entre 18-20 grados, se inocula la levadura para transformar azúcares en alcohol y aportar carácter a la cerveza. Se deja durante una semana.

7) Maduración


Ya en el mismo depósito, se bajará la temperatura hasta 5 grados o menos, para conseguir la precipitación de las levaduras y el madurado de la cerveza. Aquí estará entre dos y tres semanas.


Comprobar que tenemos la densidad deseada.

8) Embotellado o embarrilado


Última fase del proceso.




Seelen passion: es una cerveza tostada de color rojizo desconcertante de 5.2% y 32 ibus,



de tipo irish red con los aromas característicos al abrirlo con aroma a galleta y maletita y caramelo pero al rato salen notas oxidadas en aromas y sabores por estar próxima a su fin pues a pesar de la maltosidad se torna desagradable. Es bastante dulce.



Special dark: Porter de 5% y 30 ibus de espuma densa y persistente se atisba cacao y maltas tostadas pero la cerveza es bastante aguada que si que es cierto que predomina en las Porter pero es excesivo y se notan poco los sabores, no obstante no tiene defecto lo cual siempre es de agradecer.



Folk: Session iPa de estilo americano de 4% y 39 ibus, su mejor momento ya pasó, aroma bastante escaso y sabor defectuoso y poco marcado, como decimos esta vieja en una session es importante la frescura, oscurota y poco de estilo, según leemos cítrica y aromática.






Fresh beer: la apa de la marca de la cual pedimos dos y me gusto mas la segunda, la verdad es que es la mejor receta de largo de la marca de 5% y 23 ibus. El aroma es suave y cítrico de carácter floral, pero gana más en el sabor que es más marcado con el lúpulo y malta equilibrado.le falta un tanto de punch pero es una buena receta.



BBB: cerveza de tipo belga reza la etiqueta realmente tipo belga es inexacto creo que por graduación y estilo puede ser una triple. 8% tremendamente dulces y especiados en tradición belga con notas cítricas y melosas, aparte de la malta. Encajada a estilo.



Un pack de 18€ con un folleto explicativo tienen más variedades que esperemos probar.

Cervezas Gaitanejo

Cervezas Gaitanejo nació en el año 2014, cuando tras varios años de pruebas y recetas caseras, sus fundadores Juan e Isidro, decidieron dar el salto y realizar sus cervezas para que pudiesen ser degustadas por todo el mundo.

Su primera cerveza fue llamada "Caminito del Rey", una cerveza de color caramelo, con 5,5% de Alcohol, la cual actualmente forma parte indiscutible de la cartera de cervezas que actualmente se elaboran.

Después de ella salió Bobastro, la Golden Ale, luego la turón y por último la grund que forman la parte clásica. En el año 2018, abrieron otras líneas con una submarca para centros comerciales llamada La Encantada y una serie de "artistas invitados" hechas para un público más específico, donde un artista malagueño pone el nombre y diseño a la cerveza lo que nos parece una iniciativa bastante acertada. La primera fue diseñada por Pako de la tienda Mayprint, y pronto saldrá una nueva colaboración con otro artista invitado.

No lo olvides: el entorno apropiado es de suma importancia. Se localizan en el pueblo de Ardales, el cual podras disfrutar de sus cervezas a la vez que el bonito entorno que forma.

Como novedades más recientes se ha sacado una botella de 75 cl con una receta de Antonio Martín, malagueño y fundador de la asociación de cerveceros caseros españoles, que se llama Amanecer que como sabéis es el inicio del día que supone una metáfora porque Antonio les dio el primer curso al que asistieron de elaboración casero.
También disponen de una crema de cerveza elaborada a raíz del destilado de cerveza de Caminito del Rey, con 17% de alcohol.

Desde 2018 se hacen visitas a fábrica donde se explica el proceso de elaboración y se realiza una cata muy recomendable acompañada de productos locales de Ardales.

Todos los años hacen unas jornadas de puertas abiertas con grupos de músicos locales que este año ha tenido que suspenderse debido a la pandemia.

Además son organizadores del evento cerveceo birraardales que además de cerveceros locales malagueños reúne grupos de rock y foodtruck, normalmente se realiza en el mes de Julio y este mes también ha sido suspendido, con acampada en pleno pantano de Ardales

Tras esta pequeña presentación vamos a pasar a nuestra pequeña cata e impresiones...que en general nos han parecido cerveza muy bien hechas y para todos los públicos.

Caminito del rey es una American Pale Ale de 5.5 y 31 ibus.para mi la más floja por su carbonatacion abundante que dificulta darle tragos, no se puede apreciar el aroma y sabor, que no dispone de mucho, resulta por tanto una receta a mejorar o al menos reprobar para mejorar la opinión.

Bobastro es una cerveza muy seria de 4.5 y 25 ibus.es una golden ale muy aromática y muy bien presentada con un bonito color e ideal para el día a día.tiene buen cuerpo y aspecto, y un cereal muy marcado que no aburre, para beber a litros en el calor se la zona.

• Turón: iPa de estilo americano de 6.4 y 55 ibus que nos ha agradado bastante y le falta un pelín de carbonatacion en este caso, pero es plena en aromas y sabores con el final resinoso y seco típico del estilo, con la carbonatacion más marcada es una cerveza más que notable.

Marraneipa: neipa de 6% y 40 ibus, una neipa para aprender para los que comienzan en estilo pues está bastante bien, espuma muy jabonosa, que sorprende, en contra el aspecto sumamente turbio y oscuro y el nombre "poco adecuado" aunque puede ser porque el aspecto es poco tratado. A favor, aromas y sabores tropicales muy agradables y que está bastante correcta y compacta.

Gaitanejo Grund: imperial stout de excelente presencia y belleza, aromas a chocolate, licor, regalo, el sabor es aterciopelado y te envuelve, predominando el cacao suave, el alcohol no se nota está sumamente equilibrada pero quizá se más bien una stout a ciegas. 8% y 60 ibus

El pack de seis cervezas con una repetida la Golden nos costó 17€ gastos de envío incluido un precio bastante razonable con un buen servicio y rápido
A ver si podemos probar el resto de cervezas que realizan.

La ferrolana

La ferrolana se funda en 2015 tras varios años de homebrewer desde 2011. Cogen un local comercial del centro la familia Castro que a su vez tenía varios locales y lo convierten en fábrica de cerveza. Con los primeros ahorros compran la maquinaria que produce unos 300 litros y en torno a 2017 producen ya unos 1000 litros. Au objetivo es la democratización de la cerveza utilizando una buena base de materias primas.
Compramos una caja de 6 por unos 18€ que tardo bastantes días en llegar, con el regalo de dos etiquetas y un par de.bombones. faltó la iPa que no había stock.

Pale ale: cerveza mediocre y muy mejorable, no es palé ni en color que está oxidado, ni en aromas que son planos ni en sabores desagradables.dispone de 4.5 y 45 ibus.

Rulixa: cerveza de estilo blonde ale, muy floja con aroma defectuoso como a papel o cartón, cierta oxidación y sabor dulzón, además la graduación poco encaja con el estilo blonde que debe terne algo más, 4.5% y  tiene esta cerveza que en la segunda tomada se nota en aroma agua oxigenada.ceeveza por tanto igual que la anterior defectuosa y mejorable.como podemos observar en las fotos la hemos presentado en un vaso perfecto para sacar sus aromas y se observa su oxidación en el color no propio de estilo

Palleira: cerveza estilo Brown ale, la única que puede estar cerca del aprobado y puede ser un halo de esperanza aún estando lejos de una buena cerveza, lúpulo fuggles y varias maltas como la chocolate, escasa carbonatacion y un aroma alcohólico pese a la escasa graduación de 5.5 y 22 ibus, el sabor es a caramelo quemado.La segunda botella se presenta más carbonatada, con más notas ahumadas y a caramelo que mejoran la primera imagen y quedan cercanas al aprobado.

Cerveza artesanal Aracena (La serrana)

Cerveza artesanal de Aracena con estilos muy belgas pero suaves, las tres cervezas resultan muy parecidas y con una escasa graduación.

La cerveza "de ley" es difícil de valorar pues al abrirla salió en modo géiser, totalmente carbonatada, y sin cuadrar en ningún estilo, y muy poca graduación. En cambio el aroma es agradable y el sabor es alta matices dulces, melosos y cítricos.

Valbono es una golden ale de 4.5 al igual que la anterior, no difiere mucho en color y la cáscara de limón le da una nota agradable y suave. Rara en dicho estilo es muy parecida a su hermana Aracena aunque en esta resalta más las notas cítricas. Más suave que la anterior pero más correcta en todos los aspectos.

Aracena es algo más oscurota , mismos grados también, piel de limón aunque se nota más la carga de malta. Resulta cumplidora y agradable.

En definitiva birras más o menos correctas y muy parecidas, se echa de menos algún estilo más diferente.