Cerveses del Poblenou

 Adquirimos un pack en las primeras semanas del confiamiento de 12 cervezas por 37€ con gastos de envío una camiseta de regalo.

Cerveses del Pblenou nace en 2016 de la mano de estas dos cerveceras y su fusión.

Cerveses JK: nace de la amistad de dos amigos un belga y un catalán que estudian químicas y que les une el interés cervecero. En 2009 Jordi comienza a hacer los primeros lotes, tras un viaje a Chequia, pero son para conocidos y amigos pues son algo irregulares, en 2012 ya los prepara en equipo de 50 litros con ingredientes naturales y ecológicos, con muchas ganas de aprender consolidando recetas 

En 2013 ya tiene un proyecto más viable y se dedica ya de forma profesional bajo las mismas directrices.

En 2016 se vincula al proyecto iniciado por Cesc de Cervezas del Poblenou, y además desde 2019 forma parte de otro proyecto Cervesers Artesans de Catalunya, junto a cerveses Barret y Brew by Code.

En esos años aumenta la capacidad de litros, calidad mejora de instalaciones etc.

Cerveses Cesc,son el primero obrador de Barcelona haciendo cerveza ecologica, con un proyecto arrancado en 2014 por Francesc Ferrer con la marca Cesc que es el acrónimo de "Cervesera Ecológica i Sostenible Catalana". En 2016 se une Jordi al proyecto de Cerveses del Poblenou, con el objetivo de hacer una empresa más grande bajo unas directrices comunes de cervezas naturales y ecológicas. Sin aditivos, realizadas de forma natural, sin filtrar ni pasteurizar, elaboradas con la ley de pureza alemana.

La cata:

Cesc:

• Yesca: blonde ale de 5.1% y 35 ibus, cumple con el estilo, cereal, cítrico, melosa de la malta equilibrio dulzor y acidez con la única pega de la falta de carbonatacion para el estilo que es que suele ser abundante y jabonosa.

• Julia: scottish ale de 4.6% muy lograda, cerveza tostada de color marrón con poco carbónico, aromas a café, cierto amargor, suave y algo aguada al final con pocos grados.

• Marion: old ale de 5.8% y 22 ibus, cerveza estilo Edad Media tipo ale sin gas, la he escanciado bien para forzarla, torrefacto con gran variedad de malta y caramelo, lúpulo shapir ecológico, me ha gustado como una especie de ale inglesa con más cuerpo.

• Alba: Hefewiezen de 5.2% y 18 ibus. Ley de pureza, maltas y lúpulos de Baviera, alegra saber que se hacen hefes decentes en España.Aromas a plátano y perfil de acidez justo.

• Berta: golden ale de 15 ibus, marzen muy bien hecha de espuma abundante, cremosa y persistente, marrón rojiza con notas a galleta, bizcocho, cereal y notas dulzonas caramelosa, acorde al estilo.

JK:

• NIT: Stout de 6% y 50 ibus, combinación de maltas en una Stout Con trigo, más ligera que otra cosa, y predomina el café, pero no termina de encuadrar.

• Tots Sants: cerveza tipo pumkin ale de 7% y 20 ibus, con batatas y castañas, aparte de calabaza propia de estilo, es una cerveza tipo invierno donde premoina más la castaña y la canela, muy especiada pero interesante.

• Daurada: pale ale de 5.5% y 25 ibus, de notas algo oscuras en el color con espuma abundante, muy caramelizada por su variedad de maltas y  lúpulo Saaz. Tiene notas a postre con la panela, pero escasos grados e ibus que la hacen también agradable.

• Lolita in red: IPA de 6.9% y 25 ibus, red IPA con un lúpulo expirmental catalán llamado Lolita junto a maltas acarameladas forman una red IPA de buen color y presencia, con aromas suaves y un sabor mas intenso que equilibra el lúpulo y la malta.

Districte X: colaboraciones entre JK y birra borrar

• Little grashopper: session IPA sin gluten de 3.7% y 45 ibus, Oxidadilla hecha de varios meses, con limoncillo y hierbabuena, predominio herbal.

• Little Demogorgon: imperial stout de 8.5% y 60 ibus, Sorprendente con Dulce de membrillo, mermelada de naranja,es curioso e integra el torrefacto con los amargores Y el aroma agradable, todo integrado y fino, Grata sorpresa con copos de avena Que le dan bastante cuerpo.

• Little bastard rabbit: spice beer tipo tarta de zanahoria con un mix especiado de anís, jengibre, pimienta, y cáscara de naranja, es interesante y agradable.

Cervezas txispa

 Adquirimos una caja de 12 por 24€ gastos de envío incluidos para un proyecto solidario.

Necesitaban un apoyo para un cambio de denominación de marca para diseñar una nueva marca y proyecto de imagen de un fin solidario. Diseño, creación de marca, página web, marketing, elaboración de cerveza, embotellado, etiquetado y logística como diversas fases del proceso.Para ello se ha puesto en marcha un verkami https://vkm.is/txispa verkami es una plataforma de crowfunding basada en una red de financiación colectiva para un proyecto a cambio de "recompensas".

Sería como una compra anticipada para obtener beneficios, para lanzar la nueva marca y los mecenas ganar dichas recompensas. En el caso de no llegar al objetivo las aportaciones se devolverían

Txispa nació para ayudar en la esperanza de los enfermos de esclerosis multiple y para todos aquellos que ponen sus esfuerzos en investigar sobre el tema.  En el proyecto está el cervecero Asier de la Iglesia también jugador se baloncesto. Se destina el 60% de los beneficios a la investigación de estas enfermedades. Todo se trunco en febrero cuando una multinacional nacional alegaba que tenía una marca registrada con su logo y nombre parecido en lo que Asier no estaba de acuerdo. Asier tuvo una vida muy complicada, a los dos años lo atropello un coche, a los 17 sufrió un accidente de tren y con 29 diagnosticado de esclerosis múltiple, para más inri, hace tres años un medicamento le produjo un fallo hepático, aún así llegó a jugar en la ACB.

Tendrían muchas posibilidades de ganar el juicio pero Asier decidió a partir de esa fecha continuar con otro nombre.Este tema suponía la parada de 20.000-30.000 € de unidades ya preparadas. Por consejo de abogados no se comunica la empresa que es pero no sé dedica al sector cervecero y ha mostrado una falta de empatía total. Asier es un cervecero de pro, que empezó como todos, con gusto de probar todo lo raro naciendo así está cervecera, que elabora en Dawat, Cuenca.

La cata:

• Pilsner: 5% y 18 ibus, Lager de un color más rojizo, espuma abundante pero poco persistente, hasta quedar inexistente, correcta pero normal.

• .IPA: 5.3% y 45 ibus, buena presencia y notas a albaricoque en aroma y sabor, muy agradable, con cuerpo y refrescante. Emplea chinook y cascade.

• Passion Fruit: Fruit beer de 4.5% y 25 ibus. Cerveza de color rojizo marrón, Refrescante y afrutada, con cierto caramelo, no sé si será fruta de la pasión en concreto pero fruta desde luego que sí.

• Sin gluten: 4.8% y 20 ibus, cerveza sin gluten que hace su función, es de color oro, con corona de espuma, y burbujas en suspensión,por lo demás lager normaluca pero correcta, solidaria. 

Cervezas La Sagra

Adquirimos una caja en buena oferta a través de Amazon con gastos de envío incluidos.

Es una joven y dinámica empresa que nació con la idea de cambiar el concepto de cerveza en España. Fruto de ello consideran que la creatividad es la base de una buena cerveza.

La fábrica se ubica entre las localidades de Yuncos y Numancia de la Sagra en pleno corazón de la Comarca de La Sagra en Toledo. Su fácil acceso y la amplitud de las instalaciones, hacen de la fábrica un lugar muy visitable, donde se organizan visitas, cursos  con catas de cervezas, además de venta directa de sus productos.

Canalizando el espíritu de Toledo, un crisol de ideas y culturas, se basa en una cerveza de diversidad. Sin límites con la menta abierta, y buscando ideas frescas que se  caracterizan por su creatividad y la fusión de diversidades. 

La prueba está en la cerveza elaborada con los mejores ingredientes, utilizando una combinación de elementos naturales y tradicionales, haciendo cervezas suaves, elegantes, refinadas...

Desde una bohemia pilsner suave con tradicion germana a una Porter inspirada en las tradicionales  inglesas.Una unión de conocimiento, mezcla de ideas y creatividad.

Además disponen de Tap Room con música en directo y tex Mex, con un espacio de 150 m para catas, presentar creaciones, y vivir una experiencia todos los viernes con 6 grifos rotativos y más de quince referencias en botella, además de una oferta gourmet con comida rápida Tex Mex tipo burritos, nachos perritos etc.

También disponen de visitas a fábricas para conocer todo el proceso de elaboración de una cerveza artesanal, desde la selección de maltas, fermentación, hasta las etiquetado.

Posteriormente se realiza una cata explicando estilos, todos los viernes a las 18( ahora por covid consultar) y sábados a las 11.15.

Además se realizan cursos de elaboración con ayuda de expertos en la materia, para adentrarse en este mundo de la elaboración,con los utilensios utilizados para ello, desde la molienda de la malta hasta el embotellado con una comida incluida en la fabrica por 150€.

La cata:

• IPA: una presencia oscura y maltosota en una IPA de 7.2% pero tiene aromilla y cumple en un amargor de tipo más herbal y pino con cítricos, tipo más americano clásico.

• Flandes: Wheat beer de 5.2% y 15 ibus, algo floja muy normalita de inspiración belga predominando cilantro, y cáscara de naranja, clavo.

• Castiza: Blonde de 5.4% de color ámbar bastante correcta, aroma a frutos refrescante y floral de corte suavita.

• Bohío: Barley wine de 10.4 y 11 ibus. Caramelo, café y cierta presencia de manzana y licor buena presencia pero se queda corta en estilo.

• Lager: lager básica de 5% y 12 ibus que me ha sorprendido, correcta de color oro, notas cítricas y afrutadas, buena presencia y retención de espuma.

Cerveza Morlaco

 Fue una de las primeras cerveceras que contactamos durante el confinamiento para echar una mano y tenían una oferta de de 10 distintas por 29€ creo recordar.

En 2011 tres locos ingenieros: Asier, Borja y David comenzaron a experimentar con su primera cerveza en El Corazón de La Fiesta.

Morlaco Brewing nace de la pasión de estos amigos a San Fermín, al encierro y como no a la cerveza elaborada con fundamento.  Hasta el 2014 no consiguieron aunarle la fuerza de los sanfermines y añadirle toneladas de lúpulo y levadura para hacerla fermentar.

 Comenzaron a comercializarla y era un brebaje dispuesto a calmar la sed y la suficiente adrenalina para dar la cara y correr por la Estafeta.

En 2018 Borja por motivos personales deja las riendas del proyecto a sus compañeros quienes continúan más ilusionados que nunca.

La misión es producir cervezas innovadoras y de calidad para entusiasmar al gran público y cerveceros de pro.

La visión es ser la cervecera artesanal referente en Navarra y reconocida globalmente.

Los valores: Calidad, innovación, cultura cervecera, colaboración y crecimiento.

Comenzaron su andadura siendo nómadas y comercializando en 2013.La cerveza se elaboraba en Navarra, La Rioja, Castilla y León , Castilla la Mancha  antes  de reunir los recursos necesarios para montar la fábrica, llamada Pamplona Brewing. Actualmente Morlaco dispone de 250 metros cuadrados de instalaciones, una sala de cocción con capacidad de 500-1000 litros, varios fermentadores de esa capacidad, línea automatizado de embotellado y etiquetado, y además elaboran cervezas para otras marcas.

Cocinar cerveza no es sólo una ciencia, requiere paciencia y buen gusto, comprometidos con la cerveza artesana y sus ingredientes, de alta calidad dando un sabor único, sin conservantes, y algunos lúpulos experimentales de su plantación.

Respetan los tiempos de fermentación y maduración para disfrutar de la cerveza en sus fases:

• Molienda
• Macerado
• Filtrado y aclarado
• Cocción
• Enfriado
• Fermentación
• Embotellado
• Maduración en botella
• Etiquetado

La cata:

• Navarreria: pale ale de 5.5% y 33 ibus. La palabra significa conjunto de navarros y era el nombre que se le daba al Burgo en época Vascona. Resulta bastante maltosa y turbia, más estilo americano o no muy fresca del todo,

• Labrit: White IPA de 5.5%.La ley de pureza alemana se decretó en 1516 el mismo año que murió Juan III DE Albret o Labrit último rey de Navarra. Tiene 25 ibus, y resulta muy acuosa, suave y refrescante con notas de trigo sin apenas matices, muy veraniega.

• Tropical dipa: double IPA de 7.5% y 65 ibus. Sorprende tiene un aroma a melocoton y tropical excelente. El sabor es maltoso acordé con el estilo pero muy equilibrado y redondo, ha aguantado bien el paso del tiempo.

• Redin: red ale de 6.5%. El baluarte de Redin fue construido a la vez que el de Labrit,  en tiempos de Carlos V. Es el mejor mirador de la ciudad y el sitio defensivo por excelencia, por el año 1808.Es una cerveza de color rubí de 25 ibus,que le falta retención de espuma y eso que es un estilo que suele caracterictarse por su abundancia.  Tiene un aroma que luego se repite en el gusto que es genjibre o manzana verde, que no termino de encajar por lo demás es correcta y agradable con notas a tartita o bizcocho en el sabor.

• San Cermín: o San Saturnino es el patrón de Pamplona, y llego en el SII a la antigua pompaelo a bautizar a los primeros cristianos incluido San Fermín. Es una golden ale de 5% y 18 ibus, suave y refrescante, muy correcta , con aromilla a lúpulo agradable, buena presencia, mejor beberla fría, notas a cereal y ciertos cítricos.

• Izar gorri: smoked beer de 9.1%. lager con muchos grados, géiser total al abrirla, rubia con notas amber muy de Bamberg por la nota ahumada y estilo, el color es rubí con notas a bayas,pino y madera, sabor bacon y ahumado de haya con algo herbal.

• Moon IPA: neipa de 4.4% y 23 ibus. Peculiar un amarillo más claro que las neipaa habituales con espelta y avena, aroma más cítrica y piña, con un sabor refrescante y agradable, con un pelín de acidez cítrica.

• Iparralde: IPA de 5.2% bastante maltosa con leve aroma donde predomina la malta con un final astringente y seco, de corte americano.

• Riot: imperial stout nilk de 10.% con avena y centeno donde predomina la mezcla de cereapero no resulta alcohólica si no agradable y rica, con algo ahumada y algo carbonatada.

• Estafeta: Russian Imperial Stout de 8.5%, no es imperial se queda en Stout suave ligera y acuosa, con notas Porter frutos secos y regaliz la probamos hace unos años en Logroño y ahora en el confinamiento resulta más ahumada 

Roybeer

Solicitada en tienda online con algunas sorpresas extra muy interesantes.

Fue fundada por el chef vigues Javier Acosta que dedica el poco tiempo libre que le deja el restaurante Lisboa del Hotel Zenit a fabricar su propio marca. Es de los antiguos de la zona que comenzó con De Lago hasta que pasó a Roybeer.

La fábrica se ubica en Guixar y a mediados de 2018 paso a ser Tap Room. El local se llama El Furancho de Roy, como una de sus cervezas que toma su nombre de su perro bulldog francés que para la etiqueta muta en inglés. Por tanto acondicionó el local para poner terraza y pinchos.

En 2021 lanzó una edición con las caras de perros adoptados en la protectora de Ponteareas.

Salieron al mercado hace ocho años sobre otra marca y con otras instalaciones, tras una dilatada experiencia haciendo colaboraciones y leyendo mucho sobre el tema, y haciendo cerveza en casa.Posteriormente pasaron de 100 litros a 200, y luego a 500 litros ya como Roybeer.

Tiene dos gamas: la Roybeer para más exigentes, y la Olivica que es una gama más facilona para todos los públicos.

La cata:

• Hot chili: Stout de 8% con chile habanero de espléndida presencia, una Stout de libro con chile que le da el picante final no exagerado y no estropea la cerveza es en retrogusto de lo mejor que hemos probado y muy buena de presencia.

• Citra palé ale: Pale ale de 6.2% IPA oscura de color anaranjado y buena retención de espuma, síntomas de oxidación pues lleva meses fuera del CP y por estilo es negativo, aún así buena pinta fresca estará, de corte americano y amargota de carácter maltoso y resinoso.

• Monk: Belgian dubbel de 7.8% de buena presencia y espuma cremosa, se logra encajar con el estilo tiene dulzura, con un punto de acidez a frutos rojos y grosellas.

• Passion: Fruit beer de 7%, cerveza de frutas que tiene notas a maracuyá y mango, IPA de corte ácido moderado.

• Hazy IPA : IPA estilo hazy de 6.5%, aspecto turbio que da más a marrón, espuma persistente y aromas tropicales como mango y maracuya pero con un aspecto más dulce que recuerda a gominolas, mantequilloso, citra y mosaic, Vic secret y sorachi, Amargo con final dulce 

• Imperial stout: imperial stout de 11% en barrica de bourbon o eso parece pues aparte de notas torrefactas vinculantes con el estilo tiene notas a madera y licor , cierta acidez, me ha gustado en color, aromas y sabores con espuma corta pero bonita.

• La Olivica Teis 1951: american lager tostada amber doble malta con presencia anaranjada oscura, su el objetivo es una voll damm le falta caracter y presencia del estilo y cuerpo, es una cerveza aceptable y decente pero sin matices muy destacables.

• Peated: Marzen de 7%, buena presencia espuma cremosa beige que se mantiene, marrón oscuro y aromas maltosos y ahumados, estilo peated que es un proceso del malteado de la cerveza empleando turba que da el estilo marzen también con un ahumado que acompaña al caramelo.

• IPA clásica: American IPA de 6.5% con cascade, authum y chinook, color cobrizo y turbio con espuma cremosa y abundante con un amargor pronunciado pero que acaba dulce, algo a falta de carácter 

• La Olivica Sereno: Pilsner de 5.5% desastrosa en aromas y sabores, sulfurosas y desagradable.