Cervezas La Bruta

 Hicimos pedido de 12 cervezas por 30€, con regalos de una camiseta, un vaso y 4 cervezas de dos referencias futuras.

Con cinco años de experiencia haciendo lo que les gusta y con ganas de impresionar con sus variedades. Este proyecto se afianza en 2020 en el barrio de uno de ellos, en concreto de Alberto Hernández. Tanto él como Ignacio la otra parte de la marca, decidieron dar el paso de hacer cerveza casera a fabricarla. Llevan produciendo unos 3.000 litros desde diciembre de 2020 con unos 600 litros mensuales. Predominan las partes de Toledo que emplean sobre todo motivos circenses, y es de Villaluenga de la Sagra, Toledo.

La cata: 

• IPA: 6.2% y 60 ibus. De color marrón claro y espuma jabonosa, muy aromática jazmín, flores, pinaco, melocoton y unos tonos afrutados en general. Resulta de buen sabor y amargota.

• Blonde ale premium: 5.4% y 28 ibus, buena presencia de color dorado y trasparente, espuma jabonosa no muy abundante pero que persiste, notas cítricas, levemente herbales y cereal.

• Trigo: Hefeweizen de 5.4% y 14 ibus, correcta, limpia no muy turbia, cereal y cítrico, notas a clavo acorde con el estilo.

• Tostada: American amber de5.5% y 30 ibus, de color rojizo y buena presencia, con un equilibrio malta y lúpulo en un estilo que se ve poco y muchas veces difícil de acertar pero aquí aunque predomina lo dulce con caramelo y tofee,tiene carácter lupulado que compatibiliza y empaca bastante bien.

• Apa: American Pale ale de 5.5% y 43 ibus,buena presencia y de espuma no muy abundante,  pero cremosa tiene un amargor pronunciado y notas herbales propias del estilo americano con su resina y cierta sequedad.

• Doble IPA: 8.5% y 72 ibus, muy fresca, no presenta oxidación, gran carga de malta y alcohol,pero no va mal integrada y resulta afrutada y con carácter y compacta.

• Tostada sin alcohol: 0.8%, rojizo de buen color y espuma compacta,aroma dulzón y caramelo, marcada nota a cereal y algo aguada, digna sin tostada.

• Pastry Stout: No parece tener muchos grados quizá unos 6-6.5% buena presencia oscura y espuma abundante y cremosa, con un perfil más ahumado y aguado que la cremosidad de una pastry,me recuerda más a una porter. No es muy dulce y equilibra y es cafetosa por lo que no aparenta muchos grados.

Ruler Craft Beer

 Adquirimos una caja de doce unidades de 4 tipos distintos por 27€.

Nace de la idea de tres personas para la elaboración de ricos caldos bajo el nombre de Ruler Craft Beer con el objetivo de hacer disfrutar con birras muy distintas a las típicas industriales.

Actualmente es un brewpub y sus componentes del proyecto son:

• Raúl Cozar al mando de los tiradores.
• Berto: Tours en varios idiomas en la fábrica
• Ruper el manitas del grupo

Actualmente tienen servicios de TAP room, catas y eventos y cursos de elaboración, a parte de visitas. Están situados en Barberá del Vallés en Barcelona.

La cata:

• Azam: Apa de 5.8% y 25 ibus, de color anaranjado y leve amargor, los lúpulos de azacca y amarillo le dan ciertas notas tropicales pero el sabor final es bastante basto.

• Crane: Belgian Blonde de 7.3% y 23 ibus.de espuma efervescente y escasa, Pálida de color pajizo, graduación justa y fácil de beber, cuerpo medio con notas a plátano y clavo.

• Origin: California Common de 5.3% y 27 ibus.Tiene que mejorar la carbonatacion que es exagerada y excesiva en las tres botellas por lo que no es disfrutable este estilo de la costa oeste.  Por lo demás ligeramente afrutada, con sabor tostada y levemente amarga.

• Prost: Marzen de 6.6% y 22 ibus. colaboración con As es una cerveza de tradición alemana de color tostado ambarino. En aroma notas dulces con torrefacto y cortezas de pan. En boca es suave y poco amarga.

De bonus track hace tiempo a través del club de birrabox recibimos una mild ale llamada Maze que tiene la peculiaridad del estilo pero el defecto de la excesiva carbonatacion que la hace muy picante y poco disfrutable. Se intuye el caramelo y el carácter maltoso y suave del estilo

Cerveza Agreste

 Adquirimos una caja con sus 3 variedades actuales por 18€.

El cervecero es Sergio y está ubicada en Agres, Alicante. La web no da nada de info sobre la fabrica.el nombre parece que juega con el nombre del pueblo.

La cata:

• BEST bitter: bitter de 4.2 y 25 ibus, algo más oscura de lo que hablan en web por síntomas probables de oxidación.Malta Maris otter y lúpulos ingleses, el estilo típico de los pubs británicos. Escasamente aromática y de sabor un poco más presente que recuerda a ese estilo. No convence del todo.

• Blauet: Session IPA De 3.9 y 58 ibus, sorprende la cantidad de lúpulos pero que luego no terminan de destacar ni de integrarse.Lleva Azzaca, Columbus, Mandarina Bavaria, Galaxy y Citra, es ddh. La presencia es correcta, pero no tiene fecha de cp,el aroma presenta algo de acidez,y el sabor aunque es netamente amargo pero no termina de integrarse. La cerveza ganará en matices más fresca.

• Pump King:Cerveza estilo calabaza Pumkin de buena presencia y color rojizo imita al pastel de EEUU por Halloween.Contiene  calabaza, jengibre, canela, pimienta de Jamaica, clavo y vainilla resulta una vuelca de tuerca al estilo y muy original. De 4.7% y 20 ibus.

Cerveza Zica

 Otra de las cerveceras probadas y apoyadas en 2022 en una caja de seis unidades con dos referencias por 15€ con gastos den envío incluidos.

Es una marca nómada con distintos amigos de distintas edades y zonas, que tienen algo en común, su pueblo turolense, Ejulve y así dar pujanza a la zona.

El objetivo es hacer cervezas 100% artesanas que pueda tomar cualquier persona cerveceros o no, y que tengan matices agradables y amigables. 

El pueblo tiene unos 200 habitantes y está situado en la Sierra de los Arcos, dentro del parque natural del Maestrazgo.La cervecera la forman Raquel,Pol y Sergio con diferentes edades y profesiones, que realizan también cervezas limitadas.

La cata:

• Montesa: American Pale Ale de 6.5 con 30 ibus, turbia con maltosidad con elegancia en aroma, notas afrutadas, amargor fino con final seco, buen aporte de esta marca.Es la cerveza que da origen a esta marca y de inicio de estos tres emprendedores, su nombre evoca al pueblo, su entorno y sus gentes.

• Cryo citra: Session IPA de 4.5%  color ámbar con carbonatacion media, aromática y cítrica con final amargo, notas a eucalipto y balsámicas, Algunas notas herbales, le falta algo de punch y es en lata que hoy en día por estilo es un plus para la presentación. Es monivarietal, y se trata de una cerveza joven y veraniega.

Unika Beer

Agradecemos a la marca el envío de unas muestras para poder probarlas.

Es una aventura que comienza hace unos años en un bar en un día soleado que hacía para terraza. Los años pasaron y la idea era realizar una cerveza "unika" que satisfaciera paladares diversos. Así lo describe Jordi Canet que es el cofundador. Con el deseo de hacer recetas que perduren y que gusten nace esta cervecera. La procedencia es Caldes de Montbui.

Han ganado premio en el BBf 2020 en la categoría de doble plata y en 2021 en los Cica plata a la Original.

Algunas de las características de ellas son:

• Recetas propias para consumidores que quieren una experiencia premium
• Aroma especial y sabor equilibrado
• Proceso productivo sin prisas hasta no obtener producto deseado no se lanza al mercado
• Filtrado con materiales no perjudiciales obteniendo una cerveza cristalina
• Ingredientes 100% naturales sin aditivos.
• Gusto en boca agradable que enamora desde el primer instante.
• Mantener las características organolépticas al no pasteurizar.
• Etiquetaje con materiales de calidad para percepción premium del producto.

La cata:

• Unika Original: de estilo pale lager de 5% de color ámbar claro tirando a oro,con maltas de cebada pilsner, carapils y muncher, con lúpulos Magnum y Hallerhauter.Espuma jabonosa, no muy persistente y predominio del cereal y mantequilloso(diacetilo), suave y equilibrada en boca, cumple muy correcta y es rerescante.

• Unika Doble: Maibock palé lager  de 7%  malta pilsner, carapils, vienna, Magnum y hallertau de lúpulos aroma intenso y complejo de carácter herbal, sabor cremoso y refrescante predominio de galleta y herbal, con notas muy maltosas. Buena presencia de color y espuma, aroma intenso a malta y buen equilibrio de sabor, muy cremosa

• Koliakos: premium beer de 5.2% con espuma cremosa, cereal y dulzona, final equilibrado, dulce, y suave en boca.

Cervezas La Corrala

 Adquirimos un pack variado de doce cervezas muy originales presentadas por 30€.

Es una empresa familiar de la zona del Bierzo. Los inicios del cervecero Álvaro Benito se remontan al 2015 donde se desarrollan como homebrew con los primeros productos e imagen corporativa.

En 2019 con las bases bien asentadas comienza la andadura como La Corrala, buscando el gusto por compartir las cosas auténticas, originales que brindan buenas vibraciones.

La fábrica está situada en la Comarca del Bierzo en la provincia de León.La producción es 100% artesanal y se limita a 300-400 litros mensuales y de calidad, con los requisitos necesarios para un producto bueno.En los productos hay un cuidado máximo para que sea único y de calidad,con ingredientes naturales. Elaboran  tres cervezas a lo largo del año y el resto de temporada, adaptándose a los recursos de la zona y nuevos sabores.

La cata:

• Sau Connery: farmhouse ale de 6% cerveza tostado de sabor suave con flor de saúco, muy refrescante y el saúco aporta suavidad y finura.

• Corrala Alone: winter ale de navidad de 7.5, cerveza de temporada, sabor intenso a malta y especiado. anís estrellado, azúcar, nuez moscada, canela, jengibre, hay que trabajarla un pelín más el sabor no está mal pero está muy carbonatada y quizá lleva muchos ingredientes.

• Peras Brosnan: Fruit beer de 6.4%.con peras de conferencia, bien hecha y presentada, suave y agradable, el punto acidillo leve.

• Kevin Kolschner: Acorde a estilo aleman bien presentada en aromas y sabores cítrico y cereal marcado. Rubia tipo kolsch marcado carácter de la malta y amargor medio.

• Anthony Pumpkins: Pumpkin de 6.3 carbonatadisima y muy exagerada de ingredientes, a la calabaza se suma, clavo, canela, jengibre, y vainilla le falta estilo y cierta finura. El carácter además, es ahumado tostado más bien.

• Sharon Stout: dry stout de 6%, de libro muy bien presentada, perfil cacao, café y malta tostada muy ligera con cierta acuosidad con espuma muy abundante 

Gracias a Ramón Sorribes, referente desde hace muchos años de la intrusión del Craft en España, hicimos esta cata durante unas semanas de 9 cervezas, cuyo objetivo era probar cervezas con muchos meses de enlatado como se mantenían en muy buenas condiciones, y la conclusión es que hay cervezas que por su buena fabricación y otros factores que analizaremos se conservan perfectamente y otras con poco tiempo se oxidan. En su mayoría, estaban cercanas a su cp, pero si tenían entre 6-8 meses desde su enlatado.En algún caso olvidamos alguna foto tapada pero fue un auténtico placer.

Son muchos ya los años que conocemos a Ramon pues ya en este mundillo llevamos años y siempre nos ha parece un excelente profesional y mejor persona, su sabiduría nos ha ayudado en muchas cosas y siempre le tengo un gran agradecimiento.

Probamos lo siguiente:

1. Observamos una cerveza citrica que predomina la naranja, ipa con intenso sabor. Pelín agria por las frutas con buen color, y unos 4 meses quizás desde la prueba que fue en Octubre. Es equilibrada y con amargor leve.

La conclusión, al desvestirla,  es fecha 15/10/2021 no sabemos fecha de enlatada pero suele ser unos 6 meses. Esta bien conservada es la Siberian grapefruit.

2. De aspecto neipa con muchas frutas, de color claro y buen aspecto, de aroma cítrico repetido en sabor potente y te llena la boca. Afrutada y nada amarga quizá unos 5.5% de febrero o marzo.

Es una pale ale de Pomana del 19/03/3021.

3. De aspecto hazy ipa turbia de carácter tropical tiene tiempo, no tiene olor apenas febrero quizá, de grados unos 6.5 o 7%. Al final es un dipa de brewheart The very best.

4. Turbia de color amarillo y pálido, no exceso de gas, aroma tropical y cítrico, no parece tener muchos grados y parece una hazy palé de 5 o 5.5%.de marzo probablemente. Es la Crusaders of the Atom de wylam 3.8%.

5. Dipa aprox 9% color anaranjado y turbio,dulzona y astringente, almíbar y naranja. De marzo o abril aprox.es una Overtone, se llama Last bus tae yoker, de Junio de 2021 una tipa de 11%.

6. Color amarillo y pálido, buena retención de espuma, IPA de unos 6% cítrica y refrescante, de junio puede ser. Es la Purgatory in paradise, rye IPA de 4.7% que caduca en 10/2021.

7. Estilo neipa anaranjado, buena retención de espuma, parece más vieja de marzo, 7.5% muy amarga y astringente. Es la wylam pay no need to the drongos.

8. Turbia , amarillenta con espuma abundante y jabonosa, 5% afrutada de mayo.

Es una de brewheart llamada hazy Sunday morning una sesión IPA de 4.5

9. Turbia y aromática, con perfil cítrico h tropical 9% triple de abril.

Overtone crystall ball 11% de mayo