III Festival de la Cerveza Montemayor de Pililla: El Milanito

ORGANIZACION: Visitamos la Feria por la tarde después de comer y estuvimos hasta el cierre. En general quedamos muy contentos por la organización del festival muy parecida a anteriores ocasiones:

-Comida: Faltó puesto de comida, así pues los bares tenían la opción de pillar raciones, bocadillos, etc, y había algun puesto al final de la feria junto a la otra plaza como la de las aceitunas, deliciosas y con una gran variedad.
-Conciertos: Actuaciones buenas y variadas, aunque la batucada rallaba un poco e impedía la conversación entre nosotros y los puestos.
-Servicios: Se utilizaron los de los bares, el de la Martina cómodo y limpio.
-Limpieza de vasos: Fue bastante correcta y no se hacía apenas cola, al haber 4.
-Vaso y funcionamiento del festival: El vaso es chulo y para mi la cantidad es la idonea para poder catar, el precio 2,5 para financiar el festival me pareció bien, aqunque luego cada puesto ya era un mundo.

CERVECERAS: Os paso a comentar sobre cada una:

-Bayura: Pudimos probar la negrón al igual que en Vier y es una cerveza que en barril me gusta mucho ya que gana mucho en cuerpo e intesifca los toques torrefactos y ahumados en sabor. Además probamos la BAmus su colaboración con Domus de más de doscientos ibus y 9% que era una bestialidad de lúpulos y francamente buena.

-Bizarra: Con ganas de probar su trigo que ya estaba agotada pudimos degustar su apa de 5.8% y 44 Ibus, una APA muy correcta y refrescante con  el amargor justo para todos los públicos.

-Caleya: La primera cerveza que probamos, con miedo a que se agotase fue su goma2, muy premiada y que no nos defraudó una ipa deliciosa con 6.3% y 42 Ibus.

-Domus: En Domus, aprovechando que estaba Fernando al que no veía desde hace bastante tiempo, tomé la Europa que es una cerveza que no me canso de tomar y también un poco de la ginebra que han sacado con un aroma alucinante muy herbal.

-Keltius: Pude probar su Aniversario que me ofreció su creador una brutal cerveza con bretta al estilo de las americanas, la Trasno Golden Strong Ale que estaba un poco flojilla y asidrada, pero la Mosteiro embarricada me agradó mucho con un punto de bretta sutil que pudimos disfrutar. Con el estuvimos charlando sobre el panorama cervecero y sobre todo por su gusto por cervezas belgas y barricas.

-La Cibeles: Cuando fuimos quedaba poquito y volvimos a tomar su Rubia que decía más bien poco, para el calorcico.

-La Pirata: Me alegró mucho volver a hablar con Arán, que le conozco desde mis primeros pinitos cerveceros, y me ofreció su nueva Lupulus de la que me tomé dos caitas pues en una cerveza de 3% cabe un aroma y sabor auténticos y estaba tremendamente buena. Además nos regaló una tremenda:)

-Laugar Brewery: Pudimos reprobar la Epa que en barril gana muchisimo y en su estilo pale ale es de lo mejorcito del panroma y una saison muy refrescante y con el punto del estilo sutil muy adaptada a todo tipo de públicos.

-Popaire: Es una de las cervecera que mas me gustaban en sus comienzos, pero nos dío la impresión que cada año estan peor. La escuma y la belgian algo defectuosas con sabor desagradable, y mi adorada tinta de pop cada vez más venida a menos y aguada. Una pena:(

-Vier: Los muchachos de Vier me convidaron a una calñita de aniversario que les ha salido bordada, y como fueron volando las botellas, pues una que me llevé para tomarla tranquilamente en casa.

-Yria Guinea Pigs: como reyes, ahí recogí la caja reservada, y pude tomar sus cervezas en barril. A destacar  su saison oak y la simcoe ipa muy lupulada, y si te quieres tomar un café pues la relaxing cup.

En la feria también estaban Bresan, falken, loca juana,el secreto, que ya las tenemos más probadas, y que por supuesto no da tiempo a probar todo.

Y por supuesto los anfitriones Milana que pudimos saludar y dar la enhorabuena, de los cuales ya disfrutamos de sus cervezas en el Breguer.

Browar Pinta

Un poco de Historia:

La cervecera polaca Pinta, fundada por Grzegorza Zwierzynę y Marka Semlę en el 2011, comenzó, elaborando sus cervezas en otra en concreto en  Browar Na Jurze, una pequeña fábrica situada en Zawiercie, en el Sur del país.

Pese a este poco tiempo y una corta trayectoria en realidad, le ha permitido arrasar en los premios de cerveza polaca a finales de 2011 ganando siete de diez categorías, entre ellos la Mejor Cerveza y la Mejor Fábrica

En Marzo de 2014 colaboró con la irlandesa O`haras lo que supusuo la primera colaboració n de una fábrica polaca, utilizando lúpulos y avena polacos junto a la malta irlandesa.

Cata:

Browar Apetyt na zycie: Cerveza de estilo Ruggenbier con maltas pilsen, vienna y lúpulos teenager.
Tiene 5% y 18 Ibus y se recupera un viejo estilo, que son ales de origen medieval muy turbia que utilizan centeno, cebada y trigo en la misma proporción. La espuma es abundante, dejando una corona. El color es anaranjado cobrizo con una intensidad aromática media y muy turbia.
El aroma es afrutado, floral, pan y un poco ahumado. La entrada en boca resulta ducle y picante, con un final seco del propio centeno. El sabor es a cereal, levadura y muy maltoso. No había probado nada de este estilo y me ha gustado mucho.

Browar Zytorillo Black Rye Ipa: Rye ipa de 5.3% y 68 Ibus. La espeuma es abundante, persistente y muy cremosa con muchas burbujas que suben en rosario. Es de color negro y turbia con una intensidad aromática alta. Aromas a lúpulo amarillo, torrefactos, caramelo y herbal. Es seca y amarga con un gran picante del centeno. Muy equilibrada y redonda bien hecha nada exagerada torrefacta y floral en boca.

Pinta Dobry Wvieczor: Oatmeal Stout de 4.5% y 32 Ibus. La espuma es poco abundante, dejando una fina corona es una cerveza muy oscura. La iuntensidad es alta con un aroma achocolatado, frutos secos y cacao. La entrada en boca es amagra y ligeramente aguada pero con amargor persisntente en boca. En el sabor, se repiten los toques torrefactos, y frutos secos. Una oatmeal muy buena.

Pinta Viva la Wita: Imperial Witbier  de 5.7% y 28 Ibus. La espuma es muy abundante, persisntente, blanquecina y jabonosa. La cerveza es de color oro, con burburjas que suben en rosario. La intensidad aromática es media con un aroma a trigo, muy lupulado, clavo y cítricos. En boca la cerveza es muy amarga y con mucha acidez. En la boca predominan los cítricos y el toque picante que aporta el clavo y el lúpulo. Es la más rara de todas.

Santander y III Feria Cerveza Artesana Cantabra

Casualmente durante nuestra escapada de 3 días a Isla, pudimos coincidir a pocos kilómetros con una pequeñita feria local, pero no por ello poco interesante en Ajo.

Tras disfrutar un par de días en la playa, pudimos visitar las dos tiendas de cerveza de Santander:

Primero acudimos a El Tercer Tiempo, tienda situada en el Mercado de la Esperanza, con un encargado encantador. Tras una charla cervecera, hicimos una buena sangría acompañada de unas buenas copitas. Agradecimiento por el obsequio de mi favorita de Portus. Nos llevamos una buena caja de cosas interesantes. La verdad es que la tienda, que ya conocía de otra visita, nos gustó mucho pues, aunque pequñita es bastante acogedora.
Posteriormente acudimos a Rubias y Tostadas en la calle Alta frente al Mercado de México. Menos céntrica, pero no por ello menos interesante, nos llamó la atención la amplitud de su local y el hecho de poder tomar algo en el interior, que aprovechamos gustosamente para tomar uns Brewdog. La charla fue bastante amplia pues no nos conocíamos y amplíamos la "sangría" con una caja más.
Agradecemos el obsequio de la Moor en 65 cl.

El Sábado acudimos a la III Feria de la Cerveza Artesana Cántabra. Llegamos sobre las 18:30 y ahí estabamos poquitos, pero la cosa se fue animando teniendo su punto álgido a las 10:30 durante el concierto. Nuestra idea era pasarnos un rato pero ahí acabamos charlando y haciendo buenas migas con los cerveceros.
En primer lugar nos sorprendió la baja de La Cervezuca, paisanos que tenía ganas de volver a ver y degustar sus cervezas, una verdadera pena. Así que aprovechamos los 4 stands que había que paso a resumir:

-La Cierva: Esta cerveza artesanal se produce en las riberas del cantábrico rio Asón y recoge toda la magia de un territorio de alto valor ecológico. El Asón excava a partir de su espectacular cascada bautismal, una bellísima comarca que desciende en poco más de cuarenta kilómetros de viaje desde un parque natural de alta montaña hasta el cercano mar Cantábrico.El hogar de fabricación de la cerveza Cierva es Ampuero, corazón de muchas tradiciones cántabras y de los ingenios hidráulicos desde la Edad Media, la riqueza del Asón es la fuente de la que brota esta extraordinaria cerveza.
Las cervezas se elaboran con cuatro ingredientes fundamentales, agua, cebada, lúpulo y levadura. En algunos casos se añaden bayas, miel, semillas etc. En las cervezas artesanales no se utiliza ningún aditivo artificial, tampoco se pasteuriza ya que afecta a los componentes naturales que se degradan y repercute en las propiedades organolépticas y nutritivas.
Los sedimentos del fondo de la botella garantizan que la cerveza ha sido refermentada de manera natural y no se la inyecta CO² ni se la filtra.

Actualmente, pese a que están trabajando nos comentaron en un par de estilos más, tienen tres tipos:
-American Blond Ale:  Es una cerveza color oro de 5% con una espuma abundante y duradera, con un aroma ligero con un gran equilibrio entre la malta y el lúpulo donde destaca un aspecto citrico y plátano. Es una cerveza muy suave y refrescante, ideal para todos los públicos con 25 IBUS.
-Saison: Para mí sin duda el estilo más arriesgado y la mejor sin duda. Es una cerveza mucho más turbia y ambar, con una espuma muy abudante y persistente. Es una cerveza mucho más compleja, de tradición belga de temporada, caracterizado por su marcado toque cítrico y a clavo. En este caso se utiliza además el cilantro en vez de la cáscara de naranja. Javi, el maestro cervecero, nos puso el ejemplo de la Saison Dupont. Es mucho más sutil que las versiones americanas, y en boca es muy agradable equilibrando el típico toque ácido con el aspecto floral y a pan. En este caso hablamos de 22 IBUS y  6%- Utiliza tres maltas y dos lúpulos.
Juniper Abbey: Cerveza de tipo abadía, tostada y muy turbia. En este caso sobre todo se echaba de menos el vaso tulipa. Utiliza cuatro tipos de malta y tres lúpulos, ademas de enebro. Color marrón con brillos rojizos y turbia con espuma persistente. En el aroma destacan las maltas tostadas, notas acarameladas, tofee, etc y la entrada en boca resulta dulce. Se trata de una cerveza de mucho cuerpo, que en boca resulta agradable con un marcado tono a torrefactos y frutos secos. 20 IBUS y 7%
Agradecer a Javier su interesante charla cervecera.

-La Colegiata:


Proyecto nacido en 2011, pero que no sale a la luz hasta 2013 con dos variedades: Gold y Brown. La cerveza colegiata se elabora con tres tipos de malta y tres tipos de lúpulo cuidadosamente seleccionados a través de un proceso de tres fermentaciones. Esta ubicada en Reocín, y nos resultó una cerveza más flojitas aunque correctas, de cara al público normal. Eso sí desde que las probé hace tiempo estaban un poco mejoras, pero no nos dijeron mucho.
Rubia: Cerveza de 5%. Lo primero que llama la atención es el color. Más cercana a un ambar que a un color oro, o más pálido no se ajusta al estilo planteado.El aroma y sabor resultan insípidos, aunque la cerveza resulta refrescante.La etiqueta no aporta ningún dato más para su clasificación.
Tostada: De 5.5 está en la línea de una english brown ale, no tiene mucho cuerpo y el aroma tampoco resulta llamativo. Peca mucho de falta de cuerpo y es acuosa, en el sabor se pueden obtener matices a torrefactos y frutos secos.
Ambas son de espuma muy abudante y persistente.
Comentar que se plantean llegar a los 14.000 botellines mensuales.

Portus: Aunque ya había probado todos sus tipos fue una visita muy agradable, ya que no conocía a uno de sus cerveceros, Marcos, que nos trató como en casa y nos dio a probar una primicia que ya os anticipo que es IMPRESIONANTE. Cerveza procedente de Suances ubicada en Hinojedo.

Portus Blond Ale: Es una cerveza rubia con algas marinas. Se recomienda prácticamente escanciarla para favorecer los aromas y la espuma. Tres maltas, dos lúpulos, y ligeros 4.7% le convierten en una cerveza ligera y refrescante muy cítrica y equilibrada.
Brezo: Es una tostada de estilo belga con miel de 7%, con gran quilibrio de nuevo con 4 maltas y tres lúpulos, y el brezo en el retrogusto. Es una cerveza rematada y con cuerpo que recuerda mucho a la tradición belga con su fuerte aroma acaramelada y a malta tostada.
Blenda: Sorprendente de estilo dunkel weizen ahumada, pero con un ahumado muy sutil que en absoluto recuerda a la ceniza. Es muy refrescante y notas a calvo y picantes del trigo, pero resulta muy fácil de beber y llena la boca. 6.3% tres maltas y dos lúpulos.
Russian Imperial Stout: Sin duda la gran joya, para los más atrevidos y para los de mayor morro fino.9.3% y 7 maltas y 3 lúpulos, que la hacen muy potente Cerveza muy oscura, de bonita espuma cremosa, y un aroma delicioso a torrefacto sobre todo café y chocolate negro, frutos negros y licor. En boca es sedosa, aunque se nota sus grados, pero está redonda y rematada. Una cerveza para tomar y disfrutar, sin duda la guinda de la feria.

Agradecer a Marcos el trato, la charla, las camisetas y las cervecicas.

Ibre: Cervecera ubicada en Reinosa. Marcos, el maestro cervecero, comenzó con el proyecto en 2011 viendo muchos videos y realizando viajes y cursos. De momento no embotellan, pero su cerveza puede degustarse en barril en 5 establecimientos en Reinosa y uno en Aguilar de Campoo.

Ibre bohemian pilsner: Cerveza de 5.8%, quizá un poco fuerte para el estilo pero que no estaba nada mal. Con tres maltas se plantea una cerveza correcta donde destaque el amargor del lúpulo y el frescor.
Negra: Se queda corta con 4.8% lo que le da un carácter más acuoso, aunque las notas a torrefacto sobre todo café la hacían muy agradable.

Por último agradecer a los dos Marcos la invitación a su fábrica que intentaremos ir gustosamente.

Nomada 2014

Os presento las cervezas de Nómada últimas catadas que coinciden con algunos cambios internos y cambios de etiquetas que daran que hablar.

Muchos fuimos los fans del "gatito" y esas etiquetas tan chulas de unas impresionantes cervezas que empezamos a mover por la tienda en Valladolid y que tan gran aceptación tuvieron sin duda en Valladolid.

Estas son las tres últimas Nomadas, dos de ellas nuevas que son las que os comento.

Nomada tundra: Farmhouse golden ale de 6% y 30 Ibus.. Espuma muy abundante, blanca y jabonosa. De color oro pálido con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es alta, con aromas a cítricos (naranja, limón), floral, hierba fresca, tierra, etc. La entrada en boca es un pelín ácida y refrescante. El asbor es ácido con mucha fruta y un muy buen equilibrio de maltas con un cuerpo muy ligero.
Las maltas utilizadas son pale, caramelo y los lúpulos son chinook, cascade y simcoe.

Nomada Estepa: Red ale de 5.5% de caracter farmhouse hoppy con 50 ibus. La espuma es abundante, persstente y blanquecina. La cerveza es de color ambar, con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es media-alta. El aroma es floral, lúpulo, herbal, cuadra, cítrico.
La entrada en boca es suav y refrescante y de carácter ácido.
El sabor es tremendamente afrutado y equilibrado.
Las malta utilizadas son caramelo, pale y blanca. Los lúpulos el simcoe, chinook y cascade.

Zulogaarden 2014

Os presento las tres nuevas cervezas catadas de zulogaarden:

Zulogaarden Emperatroz: Se trata de una red ale de 5.8% con 40 Ibus. La espuma es abundante, persistente, jabonosa y de color blanquecino. El color es ambar con muchas burbujas y muy turbia.
La intensidad aromática es media-alta con aromas a malta, lúpulo, herbal, caramelo, gominola, fruta,etc.
La entrada en boca es equilibrada entre amargor y dulzor. El sabor  destaca el carácter afrutado con mucho cuerpo y caramelo. Aunque se presenta deliciosa en frío, sin embargo, a media que se caliente empeora con sabor algo desagradable.
Las maltas utilizadas son pilsner, munich y los lúpulos con el citra, Centennial y Nelson.

LLupulofilia sexualis: Es una american ipa de 7% y 56 Ibus. Tiene una espuma abundante, persistente y de color blanquecino. Es muy turbia con un color oro con una intensidad aromática alta. El aroma no es agradable y no se distingue mucho. Es amarga pero refresca. Elaborada en Lànjub es aceptable sn mas. Matices de malta, caramelo y lúpulo, pero ni en aroma ni sabor dice mucho.

Negre metall mort: Se trata de una smoked Imperial Stout de 8%. La espuma es abundante, muy persistente y cremosa. El color es negro con burbujas en superficie. La intensidad aromática es alta.
Aromas a lúpulo, malta tostada, torrefactos, humo, caramelo tostado, mucho café. La entrada en boca es amarga, deliciosa, ahumada sutil, con sabor a bacon, astillas, humo, pero sobre todo torrefacto.
Es muy notable y sin duda la mejor de las 3.

Cervezas de morro fino primera mitad de año Parte II

Stronzo batch 13: La espuma en corona de color marroncillo y muy cremosa. La cerveza es negra, con una intensidad aromática alta, con aroma a frutos secos, torrefactos, sobre todo cacahuete. La cerveza esta deliciosa y tiene un retrogusto a humo muy sutil.

Le trou du diable La Buteuse: Extra Strong Divine Ale de 10% en 37.5 cl en botella preciosa. Espuma abundante, blanca muy fina y jabionosa. De color oro con muchas burbujas que suben formando una columna central. La intensidad aromática es alta, con una entrada en boca muy dulzona. El aroma es a clavo, especias, muy dulzón, jengibre, plátano, levadura y manzana. Sabor afrutado con presencia de levadura belga y especias.

Charlevoix Flacatone: Blond Strong de 7% en 500 Ml. Espuma muy abundante de color blanca y jabonosa, es una cerveza de color oro con muchas burbujas. El aroma es alto a pan, cítricos, especias, y trigo. Es picante pero muy fina al paladar. Tiene acidez y en el sabor se nota mucho el cítrico, levadura y especias. Es una cerveza sobresaliente.

Kettal Navideña Porter: Cerveza de Navidad conseguida por mi amigo Llelou Goutar es una porter curiosa de 4.8%. La espuma se desvanece un poco quedando una corona blanca y aspecto de "coca cola". La intensida aromática es alta, con una aroma a caramelo de cuba libre, con una entrada en boca dulce con retrogusto de turrón. Se nota el jengibre, los cítricos con naranja y limón en aroma, clavo, canela. Es una cerveza original y agradable, que la disfruté en Semana Santa.

Green flash Friendship brew: Colaboración con la belga St Felluien de 5.7%, es una black saison ale con especies. Tiene una espuma muy abundante y jabonosa quiza con brett y color oscuro la cerveza xcon mucha intensidad aromática.
El aroma es cítrico a limón, levadura belga, especias, cacao. Tiene una pizca de acidez, sabor a café, herbal, terroso, especiado, regaliz, limón. Es muy curiosa y rica.

Otras cervezas que me agradaron mucho aqui os las pongo en foto:

 Cowboys de Humulus Lupuls y Keltius muy quilibrada no se notan los ibus

 Interesantisima farmhouse, se me hizo muy corta, cítrica, refrescante muy bien hecha, para perderlas el miedo, colaboración de Lervig y Magic Rock

 Para perder el miedo a estas cervezas saladas típicas alemanas. En este caso Los Mosqueteros dando guerra con una gose alimonada, perfecta para el veranillo, y como todas las de la casa muy fina.

 La amarga belga por excelencia de Ranke, en formato de 75 cl no defrauda y es tremenda.

Saison navarra de Naparbier deliciosa, acompañado de buenos amigos.

Cervezón de Brewdog para rematar el fesín. Colaboración con Three floyds. Imperial Stout impresionante, humo, más humo, m´ñas humo, para horas y horas... Gracias a Jorge Calvo por compartirla.

Cervezas de morro fino primera mitad de año Parte I

Green Flash Bullet: Triple Ipa de 10.1% con lúpulos neozelandeses, espuma duradera lanquecina, muy bonita. Color oro con burbujas que suben en rosario.La intensidad aromática es muy alta para una cerveza seca y amarga con una aroma muy marcado de maltas y lúpulos con melocotón, albaricoque y pan. En el sabor se repite acentuando el amargor con un final que calienta por el alcohol. Me la tome embotellada de un mes escaso y era un escándalo.

bryggeriet Djavelebrig Dark Beast: cascadian dark ale de 6.5%. algo descompensanda al servir por la mucha espuma, persistente, jabonosa y marroncilla. La cerveza es muy oscura, casi negra con una intensidad aromática alta,. muy licorosa en el aroma pero el sabor es sedoso y suave con los torrefactos y el amargor propio del café. Acompañan frutos secos, pasas, ciruelas. El toque ahumado es bastante sutil

Amager Artic Sunstone: Es una American Pale Ale en colaboración con Three Floyds. Espuma abundante y jabonosa de color blanquecino, de color oro, y un tanto turbia. La intensidad aromática es alta, comienza amarguilla, pasa a dulce y el final es completamente amargo. El aroma es lupulado muy frutal y herbal con mucho eucalipto. El sabor repite de forma intensificada lo herbal y cítrico.

Black Rooster  brewery xmas brown ale: Brown Ale con una espuma abundante persistente de color marroncilla muy cremosa. La cerveza es de color marrón casi negro con brubujas. La intensidad aromática es alta, con un aroma a chocolate, licor, pasas, frutos, café, etc. la entrada en boca es amarga del café pero con mucho cuerpo. Es riquisima.

Brewdog Rip Tide. Imperial Stout de 8% degustada tras dos años de guarda en bodega. La espuma es marrón, muy cremosa y persistente, de color negro con muchas burbujas. La intensidad aromática es muy alta, con una entrada en boca muy sedosa y dulzona, con cierto retrogusto amargo. El aroma predomina el licor a los torrefactos pero en boca florece el regaliz negro, cacao, café, etc. Tambien con un gran gusto a guindas y frutos rojos.