Ipa is dead 2014

Un año más pudimos catar el pack de ipa is dead de Brewdog. En esta ocasión se animaba con la novedad de poder mezclar las cuatro variedades con la cantidad que desearamos cada uno y poder bautizar esa cerveza.  En esta ocasión caté las variedades individuales en los bares, las mezclé y en casa hice mi cata tranquilamente para poder realizar esta entrada, que aunque tarde llega, a la espera del nuevo pack en unos meses.

En esta ocasión base de 7.2%, mismas maltas, 70 ibus y 4 variedades de lúpulo. Las maltas utilizadas son Extra pale, Cara, Munich y dark Crystal, y en cuanto a los lúpulos...

Comet:  Ipa single hop comet. Espuma abundante, blanquecina y jabonosa. Cerveza de color ambarino con una intensidad aromática media-alta. Aromas muy maltosos, con notas cítricas y resinosas. Es una cerveza bastante afrutada y floral en el sabor con un gran equilibrio y mucho cuerpo. Es bastante seca y amarga.

Amarillo: Espuma abundante, cremosa y blanquecina. Cerveza de color oro con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es alta, con aromas tropicales, con matices florales y un leve punto cítrico. Es bastante amarga y con cuerpo con un sabor que combina las notas cítricas y resinosas.

Kohatu: La espuma es cremosa, abundante y muy persistente- De color oro con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es alta, con aromas afrutados, mango, papaya, golosina etc. El lúpulo está muy bien integrado, es amarga pero el final es dulzón y agradable con mucho cuerpo. Es una golosada en el sabor y resulta muy exótica.

Exp 366: Espuma muy cremosa y abundante, persistente. De color oro y algo más turbia que las anteriores. La intensidad aromática es media-alta, con aromas resinosos, albaricoque, piña etc. Es de suave amargor, y un final cítrico y de melocotón.

Suances OktoberFest (Beer & Food) Octubre 2014

El Fin de semana del 11-13 de Octubre tuvimos la suerte de poder realizar una escapada a Suances, Cantabria, donde pudimos disfrutar de un fin de semana bonito, tranquilo y muy bueno desde el punto de vista gastronómico y cervecero.

Después de una gran comilona el Sábado día 11 sobre las 17:00 horas aparecimos en la Feria. Situada en la Calle Muelle junto a la playa de la Ribera se dispuso una carpa de lo que iba a ser una fenomenal feria. Lo que nos llamó la atención y siempre es un punto a favor fue la gran calidad de los restaurantes que se habían sumado al evento para traer grandes productos del mar y tierra. Tapas bonitas, ricas y no excesivamente caras que udieron combinar perfectamente con las cervezas. Tema muy importante y que desde luego aqui hicieron las delicias de los presentes  (Restaurantes prestigiosos de Suances como La Darsena, El Muelle, El Marinero, el Mode, etc).

5 casetas de comida por 7 de cervezas en proporción comida y bebida, sin duda la mejor feria que he estado.

Voy a pasar a comentaros mis impresiones sobre las cervezas alli probadas, por orden de situación en la feria, para luego tratar pros y contras:

1.-La Cierva (Ampuero): Cerveza probada recientemente en la feria de Ajo, no estaba el cervecero pero aún así quisimos reprobar su Saison, algo más carbonatado este lote pero rica y refrescante.

2.-Marbi:Cervecera situada en Medina de Pomar de la que ya habíamos catado antes cositas con dispar resultado. Llevaron 3 de grifo que iban rotando, y pudimos degustar Trigo y su Tropical pale Ale Psicotropic. La de Trigo no aportaba nada nuevo pero sin duda la Piscotropic fue una de las mejores de la tarde, con tan solo 4 grados y un aroma sorprendente, su base de la que acerté comentandolo es la Dead Pony Club de Brewdog. Hicimos acopio del resto de botellas de la marca que ya iremos comentando.

3.-Milana de Valladolid:Viejos conocidos y gente sensacional. Un par de semanas antes del evento recibi una llamada de los organizadores para echarles una mano en traer a alguna cervecera vallisoletana y Milana se animaron con Monchi a la cabeza. Además nos encontramos con sorpresas, una red y una pils estilo a las del breguer ideales para comenzar la noche y refrescarse. Pudimos tomar unas cuantas y tener una charla cervecera. Muchas gracias por asistir y que la gente del norte pudiera degustar vuestras cervezas.

4.-Deva, Asturias: Una de las sorpresas. Desconocida para nosotros y llevada al alimon por asturianos y vallisoletanos pudimos degustar de barril sus dos elaboraciones y que nos comentaran un poco sobre ellos. Tienen una amber y una weissbier, dentro del estilo, sin estridencias ni nada especial pero muy correctas.

5.-Portus: Siempre es un placer coincidir con Marcos, le conocemos de dos ferias pero desde que las probé vi que tenñian algo especial sus cervezas, y sobre todo se estrecharon lazos. Fue un anfiitrión perfecto y degustamos varias de sus cervezas, y nos presnetó gente del mundillo de la zona con los que tuvimos interesantes conversaciones. Destacaron por encima de todo su Cantabrian Pale Ale de barril que cumplio las expectativas y su Imperial Stout en botella. También las cpas de barril deliciosas. Muchas gracias Marcos por el trato dispensado.

6.-La Colegiata: Buenas noticias sobre esta cervecera. Pude probar su nueva elaboración, reserva, una tostada con mucho cuerpo bastante bien hecha y su Gold en barril que en palabras del elaborador estaba verde.

7.-Ibre: Nos alegramos mucho de que Marcos de Ibre se haya animado en sacar su bohemian pisner en botella, la tenemos en casa y ya comentaremos pero en barril en una linea buena y muy correcta en estilo. Tambien probamos una blond en barril, estilo Leffe que tambien estaba deliciosa. Muchas gracias una vez más Marcos por el trato y enseñarnos la fábrica que nos gustó mucho.

Pros de la feria:

-La situacion y fecha: Muy bien situada la carpa en la zona de mayor ambiente de suances y un fnde bien elegido con puente para nosotros.
-La comida: en una feria de la cerveza es fundamental que hayan puestos de comida y sean variados.
-Los conciertos: Gran calidad de los dos conciertos con versiones en inglés y castellano. Tocaban muy bien la verdad.
-Los puestos de cerveza: pocos pero de calidad

Contras: (Ojo si la feria crece seguro se trabaja en ello)

-El vaso: Se que es una feria pequeña pero un vaso que sea de cristal es muy importante sobre todo para los cerveceros como presentación de su producto, cerveza, etc, si no que den la posibilidad a llevarlo de casa:)
-Ausencia de Baños portatiles.
-Pocos puestos de cerveza: 7, lo que obligaba a repetir. En esto seguro que se trabajara en más, como esta montado con una docena seria más que suficiente.

Y nada más, el Lunes aprovechamos para pasear por Santander y acudir al Tercer Tiempo donde nuestroo amigo Arnaldo donde pudimos traernos una cajita de cervezas.

III Festival de la Cerveza Montemayor de Pililla: El Milanito

ORGANIZACION: Visitamos la Feria por la tarde después de comer y estuvimos hasta el cierre. En general quedamos muy contentos por la organización del festival muy parecida a anteriores ocasiones:

-Comida: Faltó puesto de comida, así pues los bares tenían la opción de pillar raciones, bocadillos, etc, y había algun puesto al final de la feria junto a la otra plaza como la de las aceitunas, deliciosas y con una gran variedad.
-Conciertos: Actuaciones buenas y variadas, aunque la batucada rallaba un poco e impedía la conversación entre nosotros y los puestos.
-Servicios: Se utilizaron los de los bares, el de la Martina cómodo y limpio.
-Limpieza de vasos: Fue bastante correcta y no se hacía apenas cola, al haber 4.
-Vaso y funcionamiento del festival: El vaso es chulo y para mi la cantidad es la idonea para poder catar, el precio 2,5 para financiar el festival me pareció bien, aqunque luego cada puesto ya era un mundo.

CERVECERAS: Os paso a comentar sobre cada una:

-Bayura: Pudimos probar la negrón al igual que en Vier y es una cerveza que en barril me gusta mucho ya que gana mucho en cuerpo e intesifca los toques torrefactos y ahumados en sabor. Además probamos la BAmus su colaboración con Domus de más de doscientos ibus y 9% que era una bestialidad de lúpulos y francamente buena.

-Bizarra: Con ganas de probar su trigo que ya estaba agotada pudimos degustar su apa de 5.8% y 44 Ibus, una APA muy correcta y refrescante con  el amargor justo para todos los públicos.

-Caleya: La primera cerveza que probamos, con miedo a que se agotase fue su goma2, muy premiada y que no nos defraudó una ipa deliciosa con 6.3% y 42 Ibus.

-Domus: En Domus, aprovechando que estaba Fernando al que no veía desde hace bastante tiempo, tomé la Europa que es una cerveza que no me canso de tomar y también un poco de la ginebra que han sacado con un aroma alucinante muy herbal.

-Keltius: Pude probar su Aniversario que me ofreció su creador una brutal cerveza con bretta al estilo de las americanas, la Trasno Golden Strong Ale que estaba un poco flojilla y asidrada, pero la Mosteiro embarricada me agradó mucho con un punto de bretta sutil que pudimos disfrutar. Con el estuvimos charlando sobre el panorama cervecero y sobre todo por su gusto por cervezas belgas y barricas.

-La Cibeles: Cuando fuimos quedaba poquito y volvimos a tomar su Rubia que decía más bien poco, para el calorcico.

-La Pirata: Me alegró mucho volver a hablar con Arán, que le conozco desde mis primeros pinitos cerveceros, y me ofreció su nueva Lupulus de la que me tomé dos caitas pues en una cerveza de 3% cabe un aroma y sabor auténticos y estaba tremendamente buena. Además nos regaló una tremenda:)

-Laugar Brewery: Pudimos reprobar la Epa que en barril gana muchisimo y en su estilo pale ale es de lo mejorcito del panroma y una saison muy refrescante y con el punto del estilo sutil muy adaptada a todo tipo de públicos.

-Popaire: Es una de las cervecera que mas me gustaban en sus comienzos, pero nos dío la impresión que cada año estan peor. La escuma y la belgian algo defectuosas con sabor desagradable, y mi adorada tinta de pop cada vez más venida a menos y aguada. Una pena:(

-Vier: Los muchachos de Vier me convidaron a una calñita de aniversario que les ha salido bordada, y como fueron volando las botellas, pues una que me llevé para tomarla tranquilamente en casa.

-Yria Guinea Pigs: como reyes, ahí recogí la caja reservada, y pude tomar sus cervezas en barril. A destacar  su saison oak y la simcoe ipa muy lupulada, y si te quieres tomar un café pues la relaxing cup.

En la feria también estaban Bresan, falken, loca juana,el secreto, que ya las tenemos más probadas, y que por supuesto no da tiempo a probar todo.

Y por supuesto los anfitriones Milana que pudimos saludar y dar la enhorabuena, de los cuales ya disfrutamos de sus cervezas en el Breguer.

Browar Pinta

Un poco de Historia:

La cervecera polaca Pinta, fundada por Grzegorza Zwierzynę y Marka Semlę en el 2011, comenzó, elaborando sus cervezas en otra en concreto en  Browar Na Jurze, una pequeña fábrica situada en Zawiercie, en el Sur del país.

Pese a este poco tiempo y una corta trayectoria en realidad, le ha permitido arrasar en los premios de cerveza polaca a finales de 2011 ganando siete de diez categorías, entre ellos la Mejor Cerveza y la Mejor Fábrica

En Marzo de 2014 colaboró con la irlandesa O`haras lo que supusuo la primera colaboració n de una fábrica polaca, utilizando lúpulos y avena polacos junto a la malta irlandesa.

Cata:

Browar Apetyt na zycie: Cerveza de estilo Ruggenbier con maltas pilsen, vienna y lúpulos teenager.
Tiene 5% y 18 Ibus y se recupera un viejo estilo, que son ales de origen medieval muy turbia que utilizan centeno, cebada y trigo en la misma proporción. La espuma es abundante, dejando una corona. El color es anaranjado cobrizo con una intensidad aromática media y muy turbia.
El aroma es afrutado, floral, pan y un poco ahumado. La entrada en boca resulta ducle y picante, con un final seco del propio centeno. El sabor es a cereal, levadura y muy maltoso. No había probado nada de este estilo y me ha gustado mucho.

Browar Zytorillo Black Rye Ipa: Rye ipa de 5.3% y 68 Ibus. La espeuma es abundante, persistente y muy cremosa con muchas burbujas que suben en rosario. Es de color negro y turbia con una intensidad aromática alta. Aromas a lúpulo amarillo, torrefactos, caramelo y herbal. Es seca y amarga con un gran picante del centeno. Muy equilibrada y redonda bien hecha nada exagerada torrefacta y floral en boca.

Pinta Dobry Wvieczor: Oatmeal Stout de 4.5% y 32 Ibus. La espuma es poco abundante, dejando una fina corona es una cerveza muy oscura. La iuntensidad es alta con un aroma achocolatado, frutos secos y cacao. La entrada en boca es amagra y ligeramente aguada pero con amargor persisntente en boca. En el sabor, se repiten los toques torrefactos, y frutos secos. Una oatmeal muy buena.

Pinta Viva la Wita: Imperial Witbier  de 5.7% y 28 Ibus. La espuma es muy abundante, persisntente, blanquecina y jabonosa. La cerveza es de color oro, con burburjas que suben en rosario. La intensidad aromática es media con un aroma a trigo, muy lupulado, clavo y cítricos. En boca la cerveza es muy amarga y con mucha acidez. En la boca predominan los cítricos y el toque picante que aporta el clavo y el lúpulo. Es la más rara de todas.

Santander y III Feria Cerveza Artesana Cantabra

Casualmente durante nuestra escapada de 3 días a Isla, pudimos coincidir a pocos kilómetros con una pequeñita feria local, pero no por ello poco interesante en Ajo.

Tras disfrutar un par de días en la playa, pudimos visitar las dos tiendas de cerveza de Santander:

Primero acudimos a El Tercer Tiempo, tienda situada en el Mercado de la Esperanza, con un encargado encantador. Tras una charla cervecera, hicimos una buena sangría acompañada de unas buenas copitas. Agradecimiento por el obsequio de mi favorita de Portus. Nos llevamos una buena caja de cosas interesantes. La verdad es que la tienda, que ya conocía de otra visita, nos gustó mucho pues, aunque pequñita es bastante acogedora.
Posteriormente acudimos a Rubias y Tostadas en la calle Alta frente al Mercado de México. Menos céntrica, pero no por ello menos interesante, nos llamó la atención la amplitud de su local y el hecho de poder tomar algo en el interior, que aprovechamos gustosamente para tomar uns Brewdog. La charla fue bastante amplia pues no nos conocíamos y amplíamos la "sangría" con una caja más.
Agradecemos el obsequio de la Moor en 65 cl.

El Sábado acudimos a la III Feria de la Cerveza Artesana Cántabra. Llegamos sobre las 18:30 y ahí estabamos poquitos, pero la cosa se fue animando teniendo su punto álgido a las 10:30 durante el concierto. Nuestra idea era pasarnos un rato pero ahí acabamos charlando y haciendo buenas migas con los cerveceros.
En primer lugar nos sorprendió la baja de La Cervezuca, paisanos que tenía ganas de volver a ver y degustar sus cervezas, una verdadera pena. Así que aprovechamos los 4 stands que había que paso a resumir:

-La Cierva: Esta cerveza artesanal se produce en las riberas del cantábrico rio Asón y recoge toda la magia de un territorio de alto valor ecológico. El Asón excava a partir de su espectacular cascada bautismal, una bellísima comarca que desciende en poco más de cuarenta kilómetros de viaje desde un parque natural de alta montaña hasta el cercano mar Cantábrico.El hogar de fabricación de la cerveza Cierva es Ampuero, corazón de muchas tradiciones cántabras y de los ingenios hidráulicos desde la Edad Media, la riqueza del Asón es la fuente de la que brota esta extraordinaria cerveza.
Las cervezas se elaboran con cuatro ingredientes fundamentales, agua, cebada, lúpulo y levadura. En algunos casos se añaden bayas, miel, semillas etc. En las cervezas artesanales no se utiliza ningún aditivo artificial, tampoco se pasteuriza ya que afecta a los componentes naturales que se degradan y repercute en las propiedades organolépticas y nutritivas.
Los sedimentos del fondo de la botella garantizan que la cerveza ha sido refermentada de manera natural y no se la inyecta CO² ni se la filtra.

Actualmente, pese a que están trabajando nos comentaron en un par de estilos más, tienen tres tipos:
-American Blond Ale:  Es una cerveza color oro de 5% con una espuma abundante y duradera, con un aroma ligero con un gran equilibrio entre la malta y el lúpulo donde destaca un aspecto citrico y plátano. Es una cerveza muy suave y refrescante, ideal para todos los públicos con 25 IBUS.
-Saison: Para mí sin duda el estilo más arriesgado y la mejor sin duda. Es una cerveza mucho más turbia y ambar, con una espuma muy abudante y persistente. Es una cerveza mucho más compleja, de tradición belga de temporada, caracterizado por su marcado toque cítrico y a clavo. En este caso se utiliza además el cilantro en vez de la cáscara de naranja. Javi, el maestro cervecero, nos puso el ejemplo de la Saison Dupont. Es mucho más sutil que las versiones americanas, y en boca es muy agradable equilibrando el típico toque ácido con el aspecto floral y a pan. En este caso hablamos de 22 IBUS y  6%- Utiliza tres maltas y dos lúpulos.
Juniper Abbey: Cerveza de tipo abadía, tostada y muy turbia. En este caso sobre todo se echaba de menos el vaso tulipa. Utiliza cuatro tipos de malta y tres lúpulos, ademas de enebro. Color marrón con brillos rojizos y turbia con espuma persistente. En el aroma destacan las maltas tostadas, notas acarameladas, tofee, etc y la entrada en boca resulta dulce. Se trata de una cerveza de mucho cuerpo, que en boca resulta agradable con un marcado tono a torrefactos y frutos secos. 20 IBUS y 7%
Agradecer a Javier su interesante charla cervecera.

-La Colegiata:


Proyecto nacido en 2011, pero que no sale a la luz hasta 2013 con dos variedades: Gold y Brown. La cerveza colegiata se elabora con tres tipos de malta y tres tipos de lúpulo cuidadosamente seleccionados a través de un proceso de tres fermentaciones. Esta ubicada en Reocín, y nos resultó una cerveza más flojitas aunque correctas, de cara al público normal. Eso sí desde que las probé hace tiempo estaban un poco mejoras, pero no nos dijeron mucho.
Rubia: Cerveza de 5%. Lo primero que llama la atención es el color. Más cercana a un ambar que a un color oro, o más pálido no se ajusta al estilo planteado.El aroma y sabor resultan insípidos, aunque la cerveza resulta refrescante.La etiqueta no aporta ningún dato más para su clasificación.
Tostada: De 5.5 está en la línea de una english brown ale, no tiene mucho cuerpo y el aroma tampoco resulta llamativo. Peca mucho de falta de cuerpo y es acuosa, en el sabor se pueden obtener matices a torrefactos y frutos secos.
Ambas son de espuma muy abudante y persistente.
Comentar que se plantean llegar a los 14.000 botellines mensuales.

Portus: Aunque ya había probado todos sus tipos fue una visita muy agradable, ya que no conocía a uno de sus cerveceros, Marcos, que nos trató como en casa y nos dio a probar una primicia que ya os anticipo que es IMPRESIONANTE. Cerveza procedente de Suances ubicada en Hinojedo.

Portus Blond Ale: Es una cerveza rubia con algas marinas. Se recomienda prácticamente escanciarla para favorecer los aromas y la espuma. Tres maltas, dos lúpulos, y ligeros 4.7% le convierten en una cerveza ligera y refrescante muy cítrica y equilibrada.
Brezo: Es una tostada de estilo belga con miel de 7%, con gran quilibrio de nuevo con 4 maltas y tres lúpulos, y el brezo en el retrogusto. Es una cerveza rematada y con cuerpo que recuerda mucho a la tradición belga con su fuerte aroma acaramelada y a malta tostada.
Blenda: Sorprendente de estilo dunkel weizen ahumada, pero con un ahumado muy sutil que en absoluto recuerda a la ceniza. Es muy refrescante y notas a calvo y picantes del trigo, pero resulta muy fácil de beber y llena la boca. 6.3% tres maltas y dos lúpulos.
Russian Imperial Stout: Sin duda la gran joya, para los más atrevidos y para los de mayor morro fino.9.3% y 7 maltas y 3 lúpulos, que la hacen muy potente Cerveza muy oscura, de bonita espuma cremosa, y un aroma delicioso a torrefacto sobre todo café y chocolate negro, frutos negros y licor. En boca es sedosa, aunque se nota sus grados, pero está redonda y rematada. Una cerveza para tomar y disfrutar, sin duda la guinda de la feria.

Agradecer a Marcos el trato, la charla, las camisetas y las cervecicas.

Ibre: Cervecera ubicada en Reinosa. Marcos, el maestro cervecero, comenzó con el proyecto en 2011 viendo muchos videos y realizando viajes y cursos. De momento no embotellan, pero su cerveza puede degustarse en barril en 5 establecimientos en Reinosa y uno en Aguilar de Campoo.

Ibre bohemian pilsner: Cerveza de 5.8%, quizá un poco fuerte para el estilo pero que no estaba nada mal. Con tres maltas se plantea una cerveza correcta donde destaque el amargor del lúpulo y el frescor.
Negra: Se queda corta con 4.8% lo que le da un carácter más acuoso, aunque las notas a torrefacto sobre todo café la hacían muy agradable.

Por último agradecer a los dos Marcos la invitación a su fábrica que intentaremos ir gustosamente.

Nomada 2014

Os presento las cervezas de Nómada últimas catadas que coinciden con algunos cambios internos y cambios de etiquetas que daran que hablar.

Muchos fuimos los fans del "gatito" y esas etiquetas tan chulas de unas impresionantes cervezas que empezamos a mover por la tienda en Valladolid y que tan gran aceptación tuvieron sin duda en Valladolid.

Estas son las tres últimas Nomadas, dos de ellas nuevas que son las que os comento.

Nomada tundra: Farmhouse golden ale de 6% y 30 Ibus.. Espuma muy abundante, blanca y jabonosa. De color oro pálido con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es alta, con aromas a cítricos (naranja, limón), floral, hierba fresca, tierra, etc. La entrada en boca es un pelín ácida y refrescante. El asbor es ácido con mucha fruta y un muy buen equilibrio de maltas con un cuerpo muy ligero.
Las maltas utilizadas son pale, caramelo y los lúpulos son chinook, cascade y simcoe.

Nomada Estepa: Red ale de 5.5% de caracter farmhouse hoppy con 50 ibus. La espuma es abundante, persstente y blanquecina. La cerveza es de color ambar, con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es media-alta. El aroma es floral, lúpulo, herbal, cuadra, cítrico.
La entrada en boca es suav y refrescante y de carácter ácido.
El sabor es tremendamente afrutado y equilibrado.
Las malta utilizadas son caramelo, pale y blanca. Los lúpulos el simcoe, chinook y cascade.

Zulogaarden 2014

Os presento las tres nuevas cervezas catadas de zulogaarden:

Zulogaarden Emperatroz: Se trata de una red ale de 5.8% con 40 Ibus. La espuma es abundante, persistente, jabonosa y de color blanquecino. El color es ambar con muchas burbujas y muy turbia.
La intensidad aromática es media-alta con aromas a malta, lúpulo, herbal, caramelo, gominola, fruta,etc.
La entrada en boca es equilibrada entre amargor y dulzor. El sabor  destaca el carácter afrutado con mucho cuerpo y caramelo. Aunque se presenta deliciosa en frío, sin embargo, a media que se caliente empeora con sabor algo desagradable.
Las maltas utilizadas son pilsner, munich y los lúpulos con el citra, Centennial y Nelson.

LLupulofilia sexualis: Es una american ipa de 7% y 56 Ibus. Tiene una espuma abundante, persistente y de color blanquecino. Es muy turbia con un color oro con una intensidad aromática alta. El aroma no es agradable y no se distingue mucho. Es amarga pero refresca. Elaborada en Lànjub es aceptable sn mas. Matices de malta, caramelo y lúpulo, pero ni en aroma ni sabor dice mucho.

Negre metall mort: Se trata de una smoked Imperial Stout de 8%. La espuma es abundante, muy persistente y cremosa. El color es negro con burbujas en superficie. La intensidad aromática es alta.
Aromas a lúpulo, malta tostada, torrefactos, humo, caramelo tostado, mucho café. La entrada en boca es amarga, deliciosa, ahumada sutil, con sabor a bacon, astillas, humo, pero sobre todo torrefacto.
Es muy notable y sin duda la mejor de las 3.