Ediciones limitadas Sesma Brewing

Término Monte: Golden ale de 50 cl y 7.1%. Espuma abundante, burbujeante y persistente entre jabonosa y cremosa de color rojizo.

Aromas a cereal, mosto, dulzón, uvas, pasas y algo cítrico. La intensida aromática ens alta, no es amarga es dulzona y un poco acida pero muy equilibrada. el sabor final resulta excelente. El sabor es un regusto apasionante a vino blanco que va in crescendo. Utiliza mosto de chardonay y sauvignon blanc procedentes de las uvas de Asensio y las de término monte en Sesma.

Almost Kriek: 5% también de 50 cl y se trata de una fruit beer. La espuma en este caso es poco abundante, muy rbubujeante, pero deja corona pues es poco persistente. La cerveza es muy rojiza y el aroma es medio-alto.

Aromas asidrados, barrica, madera, fruta madura y cereza (frutos rojos).  En el sabor se intensifica la fruta, cereza y la madera, pero aún siendo acida el equilibrio es brutal.

Está envejecida en barricas de roble con cereza ecológica de Navarra y refermentada aparte con la barrica una vez más con levaduras salvajes.

Terroir: 5% de cerveza lambica menos moderada con espuma muy poco abundante y poco persistente blanquecina. La cerveza es de color ambar con una intensidad aromática media-alta. Los aromas son asidrados, manzana, fruta madura y madera. Es una cerveza muy ácida, cuyas notas en el sabor se repiten.
Envejecida en barrica de roble francés 6 meses con mosto de uva graciano ecológico. En el sabor podemos intuir frutos rojos, y algo de cítrico, aparte de lo que percibimos en el aroma. Es una cerveza bastante compleja y astringente.

Sacher Porter Double Stout: Es la golosoda de 10%. Espuma cremosa, persistente de color marrón oscuro casi negro. Aromas a cacao, albaricoques, caramelo, tarta, chocolate, trufa. Es acida de comienzo pero también muy dulzona con toques a torrefactos, mermelada, kirch, cacao, vainilla, etc. resulta un homenaje a la tarta sacher austriaca.

Pohjala

Algunas notas de la Cervecera

Es dificil encontrar información sobre ella. Mi afán por conseguir cervezas nuevas y si son de países distintos mejor, hizo que sin dudarla cogiera los dos tipos que vi. Pohjala significa nórdico en estonio.  Es una cervecera estonia ubiacada en Tallin y se caracterizan por lo llamativo de las etiquetas, hasta el punto que crearon polémica por una etiqueta en forma de vagina que en seguida desmintieron, y lo justificaron en que era un grano de malta con tamaño masificado. Juzgad vosotros mismos.

Cata de cervezas

Rukkiraak: Rye ale de 6% con espuma abundante, persistente entre jabonosa y cremosa. Es una cerveza muy turbia de color marrón con tonos rojizos con una intensidad aromática media.

Aromas a caramelo tostado, tenue de malta tostada, lúpulo y algo de torrefactos. Es seca y algo amarga y en el sabor se intensifican torrefactos, mermelada de naranja, higos etc

Utiliza naranjas de Valencia. Las maltas son Malta Pale, centeno, Munich, etc

Lúpulos Magnum, Cascade y Chinook.

Como anécdota decir que el rye es un pájaro esquivo en los campos de centeno estonios, que aparece en la etiqueta.

UUsmaailm: West coast wheat beer de 4.9% con una espuma poco abundante que deja una corona cremosa. De color oro es muy turbia con una intensidad media-alta.

El aroma es afrutado, con piña, exoticos y con algun toque vinoso junto a toques herbales. es bastante seca y muy amarga.

En el sabor podemos disfrutar de un equilibrio de sabores herbales.

Las maltas son trigo, avena, etc

Lúpulos Magnum, Galaxy y Mosaic.

Otros estilos

Algunos estilos que hacen y que estaria bien verlos por ahi como por ejemplo.

1. Ipa
2. Porter
3. Baltic Porter

Pack Russian Doll Brewdog

En esta ocasión paso a presentar el pack de Russian Doll de Brewdog: 4 cervezas con los mismos lúpulos y maltas, donde cambian las proporciones de maltas y lúpulos para lograr cuatro estilos diferentes. Hacen referencia a las famosas muñecas rusas y las etiquetas están muy logradas. Las maltas utilizadas son Pale, Cara y Dark, y los lúpulos Centennial, Cascade Citra y Simcoe

Pale Ale:  4% con espuma poco persistente y de carácter jabonoso, de color anaranjado con una intensidad aromática media-alta. Aromas afrutados, mango, pomelo, y cítricos. En boca es amargo y de sabor más resinoso y complejo, abundando más los cítricos por lo que el porcenatje puede ser mayor de Citra.  Tiene un toque incluso picante.

Ipa: 6% con espuma abundante y persistente entre cremosa y jabonosa de color blanquecino. La cerveza es limpia, ambarina con burbujas en rosario. La intensidad aromática es alta, con aroma a golosina, tropical, mango, papaya y mucho caramelo. Es de inspiración mas america con un amargor tolerable con cuerpo bien integrada y con el sabor parecido al aroma incluyendo notas a pino.

Double Ipa: 8% con espuma abundante, blanquecina dejando una corona. Cerveza de color oro con burbujas en superficie. La intensidad aromática es alta, con un aroma maltoso, lúpulo, herbal, especiado y muy seca. Es muy amarga, con sabor resinoso, y herbal por lo que entendemos que predomina simcoe

Barley Wine: 10% La más brutal, con espuma abundante cremosa y burbujona, con espuma de caracter persistente. Cerveza rojiza con intensidad aromática muy alta. Aromas a jerez, pasas, uvas, mazapán, frutos negros y en boca resulta amarga con un final muy dulce con explosión de sabores.

Marbel Reyes Magos

En la Blanca pudimos adquirir el pack de los reyes Magos de Marbel. Esperamos un tiempo para disfrutarlas en los días cercanos a la llegada de sus majestades. Laz verdad es que me habían llovido muy buenas críticas, y mi conclusión es que apuntan pero no disparan y son demasiado especiadas lo cual las hace complicadillas y con mucha acidez. Se trata de una cerveza de Navarra, en su web apenas podemos ver información propia, unicamente que ya han trabajado otros estilos.

Pasamos a comentarlas, use el orden que me comentó mi amigo Jesús Represa, pues a la Blanca no acudí por motivos laborales:

Melchor: Cerveza rubia estilo blonde winter spcie con 7.8%. La espuma se presenta muy abundante, blanca y jabonosa, de color oro es la cerveza tirando a amabrino con muchas burbujas en rosaria, se presenta achamapanda y burbujeante. La intensidad aromática es media-alta. Los aromas son lupulados, anís, y cítricos muy presente la naranja. La entrada en boca resulta ácida y en el retrogusto encontramos el anís de forma muy permamente.

Baltasar: Es una winter porter spiced de 7.6% se presenta carbonatadísima, me costó mucho servirla, lo cual no es muy propio del estilo. La espuma es abundante y persistente y marroncilla. La cerveza es negra y turbia con bastantes posos. La intensidad aromática resulta media, con aromas a torrefactos (cacao sobre todo), especiados y asidrados. Es muy ácida y en el sabor no se nota para nada el torrefacto, se nota más la canela, especias y acidez.

Gaspar: Para mí la más original y lograda. Es una sour winter spice de 7.6% con espuma muy abundante, cremosa formando una corona. Esta es de color amabarino muy burbujeante. La intensidad aromática es muy alta con aromas a vinagre, especias, frutos secos, recuerda al champan por su acidez y en el retrogusto es donde pica, y se muestra la "guindilla fantasma".

Ipa is dead 2014

Un año más pudimos catar el pack de ipa is dead de Brewdog. En esta ocasión se animaba con la novedad de poder mezclar las cuatro variedades con la cantidad que desearamos cada uno y poder bautizar esa cerveza.  En esta ocasión caté las variedades individuales en los bares, las mezclé y en casa hice mi cata tranquilamente para poder realizar esta entrada, que aunque tarde llega, a la espera del nuevo pack en unos meses.

En esta ocasión base de 7.2%, mismas maltas, 70 ibus y 4 variedades de lúpulo. Las maltas utilizadas son Extra pale, Cara, Munich y dark Crystal, y en cuanto a los lúpulos...

Comet:  Ipa single hop comet. Espuma abundante, blanquecina y jabonosa. Cerveza de color ambarino con una intensidad aromática media-alta. Aromas muy maltosos, con notas cítricas y resinosas. Es una cerveza bastante afrutada y floral en el sabor con un gran equilibrio y mucho cuerpo. Es bastante seca y amarga.

Amarillo: Espuma abundante, cremosa y blanquecina. Cerveza de color oro con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es alta, con aromas tropicales, con matices florales y un leve punto cítrico. Es bastante amarga y con cuerpo con un sabor que combina las notas cítricas y resinosas.

Kohatu: La espuma es cremosa, abundante y muy persistente- De color oro con burbujas que suben en rosario. La intensidad aromática es alta, con aromas afrutados, mango, papaya, golosina etc. El lúpulo está muy bien integrado, es amarga pero el final es dulzón y agradable con mucho cuerpo. Es una golosada en el sabor y resulta muy exótica.

Exp 366: Espuma muy cremosa y abundante, persistente. De color oro y algo más turbia que las anteriores. La intensidad aromática es media-alta, con aromas resinosos, albaricoque, piña etc. Es de suave amargor, y un final cítrico y de melocotón.

Suances OktoberFest (Beer & Food) Octubre 2014

El Fin de semana del 11-13 de Octubre tuvimos la suerte de poder realizar una escapada a Suances, Cantabria, donde pudimos disfrutar de un fin de semana bonito, tranquilo y muy bueno desde el punto de vista gastronómico y cervecero.

Después de una gran comilona el Sábado día 11 sobre las 17:00 horas aparecimos en la Feria. Situada en la Calle Muelle junto a la playa de la Ribera se dispuso una carpa de lo que iba a ser una fenomenal feria. Lo que nos llamó la atención y siempre es un punto a favor fue la gran calidad de los restaurantes que se habían sumado al evento para traer grandes productos del mar y tierra. Tapas bonitas, ricas y no excesivamente caras que udieron combinar perfectamente con las cervezas. Tema muy importante y que desde luego aqui hicieron las delicias de los presentes  (Restaurantes prestigiosos de Suances como La Darsena, El Muelle, El Marinero, el Mode, etc).

5 casetas de comida por 7 de cervezas en proporción comida y bebida, sin duda la mejor feria que he estado.

Voy a pasar a comentaros mis impresiones sobre las cervezas alli probadas, por orden de situación en la feria, para luego tratar pros y contras:

1.-La Cierva (Ampuero): Cerveza probada recientemente en la feria de Ajo, no estaba el cervecero pero aún así quisimos reprobar su Saison, algo más carbonatado este lote pero rica y refrescante.

2.-Marbi:Cervecera situada en Medina de Pomar de la que ya habíamos catado antes cositas con dispar resultado. Llevaron 3 de grifo que iban rotando, y pudimos degustar Trigo y su Tropical pale Ale Psicotropic. La de Trigo no aportaba nada nuevo pero sin duda la Piscotropic fue una de las mejores de la tarde, con tan solo 4 grados y un aroma sorprendente, su base de la que acerté comentandolo es la Dead Pony Club de Brewdog. Hicimos acopio del resto de botellas de la marca que ya iremos comentando.

3.-Milana de Valladolid:Viejos conocidos y gente sensacional. Un par de semanas antes del evento recibi una llamada de los organizadores para echarles una mano en traer a alguna cervecera vallisoletana y Milana se animaron con Monchi a la cabeza. Además nos encontramos con sorpresas, una red y una pils estilo a las del breguer ideales para comenzar la noche y refrescarse. Pudimos tomar unas cuantas y tener una charla cervecera. Muchas gracias por asistir y que la gente del norte pudiera degustar vuestras cervezas.

4.-Deva, Asturias: Una de las sorpresas. Desconocida para nosotros y llevada al alimon por asturianos y vallisoletanos pudimos degustar de barril sus dos elaboraciones y que nos comentaran un poco sobre ellos. Tienen una amber y una weissbier, dentro del estilo, sin estridencias ni nada especial pero muy correctas.

5.-Portus: Siempre es un placer coincidir con Marcos, le conocemos de dos ferias pero desde que las probé vi que tenñian algo especial sus cervezas, y sobre todo se estrecharon lazos. Fue un anfiitrión perfecto y degustamos varias de sus cervezas, y nos presnetó gente del mundillo de la zona con los que tuvimos interesantes conversaciones. Destacaron por encima de todo su Cantabrian Pale Ale de barril que cumplio las expectativas y su Imperial Stout en botella. También las cpas de barril deliciosas. Muchas gracias Marcos por el trato dispensado.

6.-La Colegiata: Buenas noticias sobre esta cervecera. Pude probar su nueva elaboración, reserva, una tostada con mucho cuerpo bastante bien hecha y su Gold en barril que en palabras del elaborador estaba verde.

7.-Ibre: Nos alegramos mucho de que Marcos de Ibre se haya animado en sacar su bohemian pisner en botella, la tenemos en casa y ya comentaremos pero en barril en una linea buena y muy correcta en estilo. Tambien probamos una blond en barril, estilo Leffe que tambien estaba deliciosa. Muchas gracias una vez más Marcos por el trato y enseñarnos la fábrica que nos gustó mucho.

Pros de la feria:

-La situacion y fecha: Muy bien situada la carpa en la zona de mayor ambiente de suances y un fnde bien elegido con puente para nosotros.
-La comida: en una feria de la cerveza es fundamental que hayan puestos de comida y sean variados.
-Los conciertos: Gran calidad de los dos conciertos con versiones en inglés y castellano. Tocaban muy bien la verdad.
-Los puestos de cerveza: pocos pero de calidad

Contras: (Ojo si la feria crece seguro se trabaja en ello)

-El vaso: Se que es una feria pequeña pero un vaso que sea de cristal es muy importante sobre todo para los cerveceros como presentación de su producto, cerveza, etc, si no que den la posibilidad a llevarlo de casa:)
-Ausencia de Baños portatiles.
-Pocos puestos de cerveza: 7, lo que obligaba a repetir. En esto seguro que se trabajara en más, como esta montado con una docena seria más que suficiente.

Y nada más, el Lunes aprovechamos para pasear por Santander y acudir al Tercer Tiempo donde nuestroo amigo Arnaldo donde pudimos traernos una cajita de cervezas.

III Festival de la Cerveza Montemayor de Pililla: El Milanito

ORGANIZACION: Visitamos la Feria por la tarde después de comer y estuvimos hasta el cierre. En general quedamos muy contentos por la organización del festival muy parecida a anteriores ocasiones:

-Comida: Faltó puesto de comida, así pues los bares tenían la opción de pillar raciones, bocadillos, etc, y había algun puesto al final de la feria junto a la otra plaza como la de las aceitunas, deliciosas y con una gran variedad.
-Conciertos: Actuaciones buenas y variadas, aunque la batucada rallaba un poco e impedía la conversación entre nosotros y los puestos.
-Servicios: Se utilizaron los de los bares, el de la Martina cómodo y limpio.
-Limpieza de vasos: Fue bastante correcta y no se hacía apenas cola, al haber 4.
-Vaso y funcionamiento del festival: El vaso es chulo y para mi la cantidad es la idonea para poder catar, el precio 2,5 para financiar el festival me pareció bien, aqunque luego cada puesto ya era un mundo.

CERVECERAS: Os paso a comentar sobre cada una:

-Bayura: Pudimos probar la negrón al igual que en Vier y es una cerveza que en barril me gusta mucho ya que gana mucho en cuerpo e intesifca los toques torrefactos y ahumados en sabor. Además probamos la BAmus su colaboración con Domus de más de doscientos ibus y 9% que era una bestialidad de lúpulos y francamente buena.

-Bizarra: Con ganas de probar su trigo que ya estaba agotada pudimos degustar su apa de 5.8% y 44 Ibus, una APA muy correcta y refrescante con  el amargor justo para todos los públicos.

-Caleya: La primera cerveza que probamos, con miedo a que se agotase fue su goma2, muy premiada y que no nos defraudó una ipa deliciosa con 6.3% y 42 Ibus.

-Domus: En Domus, aprovechando que estaba Fernando al que no veía desde hace bastante tiempo, tomé la Europa que es una cerveza que no me canso de tomar y también un poco de la ginebra que han sacado con un aroma alucinante muy herbal.

-Keltius: Pude probar su Aniversario que me ofreció su creador una brutal cerveza con bretta al estilo de las americanas, la Trasno Golden Strong Ale que estaba un poco flojilla y asidrada, pero la Mosteiro embarricada me agradó mucho con un punto de bretta sutil que pudimos disfrutar. Con el estuvimos charlando sobre el panorama cervecero y sobre todo por su gusto por cervezas belgas y barricas.

-La Cibeles: Cuando fuimos quedaba poquito y volvimos a tomar su Rubia que decía más bien poco, para el calorcico.

-La Pirata: Me alegró mucho volver a hablar con Arán, que le conozco desde mis primeros pinitos cerveceros, y me ofreció su nueva Lupulus de la que me tomé dos caitas pues en una cerveza de 3% cabe un aroma y sabor auténticos y estaba tremendamente buena. Además nos regaló una tremenda:)

-Laugar Brewery: Pudimos reprobar la Epa que en barril gana muchisimo y en su estilo pale ale es de lo mejorcito del panroma y una saison muy refrescante y con el punto del estilo sutil muy adaptada a todo tipo de públicos.

-Popaire: Es una de las cervecera que mas me gustaban en sus comienzos, pero nos dío la impresión que cada año estan peor. La escuma y la belgian algo defectuosas con sabor desagradable, y mi adorada tinta de pop cada vez más venida a menos y aguada. Una pena:(

-Vier: Los muchachos de Vier me convidaron a una calñita de aniversario que les ha salido bordada, y como fueron volando las botellas, pues una que me llevé para tomarla tranquilamente en casa.

-Yria Guinea Pigs: como reyes, ahí recogí la caja reservada, y pude tomar sus cervezas en barril. A destacar  su saison oak y la simcoe ipa muy lupulada, y si te quieres tomar un café pues la relaxing cup.

En la feria también estaban Bresan, falken, loca juana,el secreto, que ya las tenemos más probadas, y que por supuesto no da tiempo a probar todo.

Y por supuesto los anfitriones Milana que pudimos saludar y dar la enhorabuena, de los cuales ya disfrutamos de sus cervezas en el Breguer.