Cerveza Excosa

 Fruto de un regalo recibi una caja de seis variada de esta marca.

En un pequeño pueblo de los Pirineos llamado Buisan podemos encontrar "El nido del buho", una pequeña casa encantadora totalmente restaurada regentada por unos holandeses muy simpáticos, que han construido su fabrica de cerveza artesanal con un toque personal y propio de alli.

La casa tiene la fábrica, un pequeño y coqueto bar y una terraza con vistas espectaculares.

En 2015 iniciaron una fabrica artesanal en Paises Bajos, , despues de invertir dinero y energia, en recetas decidieron que querian mas que una cerveceria.

Tras casi un año buscando en 2017 encuentran un par de ruinas en los pirineos, y decidieron comprarlas y cumplir su sueño. En 2020 comienzan a elaborar la cerveza alli, tras años de puesta a punto.Elaborando cervezas en el mejor entorno con el mejor agua que existe, 

El Nido del Buho es la sala de desgutacion con varios grifos, en la tranquilidad del pueblo con vistas de escandalo.

Cata:

• Fenek: american IPA de 5.9% me cuadra más a belgian IPA con una espuma alborotada, maltosa aunque de alcohol equilibrada.

• Dubter: Belgian Dubbel de 7.2% nos parece una Dubbel con notas de Porter. Se queda a medio camino y dice muy poco como para destacar dentro de un estilo concreto.

• Voyeur: Wheat beer de 4.9, mantequillosa y agria fue al fregadero pues no se pudo tomar.

• El cazador: Strong bitter de 10.1% más parece una imperial Porter con gas justito y retrogusto herbal y menta, agradable al paladar.

• Viper: Blond de 7.5%, creo que está mal definida pues es muy oscura, nada de blonde, y la veo más cercana a una Dubbel, en apariencia, sabor y aromas, en este caso si fuera Dubbel si cumple notas frutos negros y caramelo.

• Brisant: Belgian Triple de 8.6% la más correcta de la marca en la línea de las triples, correcta en aroma y sabor con notas más alcohólicas y correcta de sabor.

Cerveza Parterre

Es una empresa familiar que nace de la pasión compartida por la cerveza artesana.

Los responsables son Violeta Díaz y Lejan López. Ambos biologos de profesión expertos en cultivos de levadura.

En 2013 se dedican a los entresijos de la cerveza , con sus aromas y sabores,probando diferentes estilos con familiares y amigos. En 2015, andaluces de nacimiento, se trasladan a Aranjuez (Madrid) por trabajo y continuan indagando en la cerveza artesanal. 

En 2018 se especializa en cursos y catas,así como en todo el proceso legal y administrando montando el primer obrador artesano en Aranjuez.

El nombre Parterre, recuerda a la tierra,además de uno de los Jardines de Aranjuez.

Presentan un proceso natural, con ingredientes naturales para crear un producto único,variado con un consumo local y sostenible.Los principios son calidad, honestidad y cercanía.

La cata:

• Ribereña: 7% y 18 ibus. Estilo Honey Beer de estilo belga con miel, de color marrón oscuro y espuma abundante que persiste de color blanquecino, melosa y de carácter dulzón pero con equilibrio.

• Ámbar: 5% y 40 ibus. De color ambarino algo sucia con maltita caramelizada y lúpulos que dan notas que dan amargor y toque floral.Es amarga, refrescante con buena espuma blanca, pero ligeramente picante por el gas.
  
  
  
• Aranjuez lager: lager de 4.4% y 25 ibus, lager con lúpulo checo que se aprecia en aroma y sabores y en la propia presencia, cereal marcado y refrescante, correcta en todo.

• Palé ale: 5% y 25 ibus. Ligero color cobrizo y espuma abundante que permanece. Embotellada 05/21 le falta frescor sin duda en aroma ligeras notas pinaceas y herbales, con un sabor herbáceo y seco.

• Tostada: Brown ale de 5% correcta de presencia con escaso aroma, y perfil aguado, no es muy ambicisiosa y resulta repetitiva.

• Trigo: Hefeweizen de 4.4 y 17 ibus cerveza rubia con notas marrones y turbias más dulzonas de lo habitual pero bastante correcta y agradable.

• Negra: 5 % y 28 ibus, negra con muchas burbujas y espuma persistente beige de estilo ingles con predominio de las maltas tostadas, el regaliz y caramelo, resulta cumplidora y correcta.

Ocean Beer

 Realizamos un pedido a esta cervecera con una gran iniciativa con los océanos. Una caja de doce de sus tres variedades con gastos de envio 28€.

Su misión es hacer una cerveza artesana con calidad que convierta a todo el que la tome en un superheroe por el bienestar de nuestro planeta. Lo logran destinando el 100% de los beneficios a la conservación del cuidado de los océanos al ser un elemento de salud del planeta. Esto es debido a que el 70% del oxigeno que respiramos lo producen plantas marinas, el 97% del suministro de agua del planeta esta contenido en los océanos, y el 30% de las emisiones de Co2 son absorbidas por los océanos.

Contribuyen por tanto a la solución, avanzando hacia un modelo operacional y productivo con neutralidad del carbono y con el 100% destinado a la conservación y limpieza de los océanos, y a la fundación "Ocean born", buena parte de las botellas son reutilizadas o recicladas, comprometidos con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, etiquetas de papel certificado FSC, cuidadosos con las tintas y colores de las etiquetas, cajas de cartón 100% reciclado, todas las cervezas son veganas producidas de forma ética.

Un poco de historia...comienza en Portugal con tres surfistas españoles, un portugués y un sudafricano. en 2015, que comparten dos pasiones la cerveza y el mar. Además conscientes del problema del calentamiento global, la acidificación de los océanos, la contaminación de los plásticos, que estaban causando estragos muy evidentes.

En 2016 deciden lanzar Surf Brewing una cerveza premiada cuyos beneficios eran empleados en limpiar las playas que surfeaban. En 2018 el impacto fue positivo pero seguía la crisis medioambiental global. En 2020  Surf Brewing pasa a ser Ocean Beer  que es un nuevo capitulo, y en 2021 es la expansión a Suecia y UK

Cata:

• Ocean beer lager: Lager de 4.8% y 32 ibus, bastante correcta, bebible y equilibrada.

• Ocean Beer 0.0: Cerveza sin alcohol  00 free filtradina con algo de burbuja de color dorado y retencion de espuma, perfil muy industrial, no agrada.

• Ocean Beer IPA: Ipa de pocos grados, 4.8% mas cerca de session de buen color y burbuja en suspensión, aromática con un retrogusto final balsámico y pináceo, apunta bien, es correcta pero sin grandes pretensiones.

Cerveza Liber

 Adquirimos una caja de doce cervezas variadas de esta marca por 28,95. Es una fabrica de cerveza ubicada en Puertollano (Ciudad Real).

Liber era el antiguo dios de las bacanales y de la fertilidad, que auspiciaba la germinación de las cosechas. Esta cervecera nace para ampliar visión y abrir una ventana mas allá de la cerveza Pilsen de tipo convencional. El proyecto nace en 2015 con la fundación de Alcudia Cervecera, por dos socios, Luis y Pilar, abogados de profesión que desde hace años soñaban con elaborar en España los estilos de cerveza que funcionaban bien en Europa y América.

Tras mucho insistir consiguieron financiar su idea, iniciando la construcción de una nueva planta en Puertollano, donde el agua de baja mineralización del Valle de Alcudia y Sierra de Madrona fue perfecto para elaborar las cervezas bajo la batuta y diseño de Boris de Mesones.

Con el objetivo de ofrecer la máxima calidad y los principios de independencia y respeto a métodos ancestrales de la cerveza fabrican esta gama, utilizando maltas castellano-manchegas , alemanas e inglesas, lúpulos americanos e ingleses, todo ello sin aditivos, carbonatacion natural y finisima burbuja, lo que les otorga un gran carácter.

Existe además la posibilidad de visitas guiadas a la fabrica, un tap room con seis grifos. Otorgan principios clásicos: Agua, levadura, maltas, sin aditivos, burbuja natural y agua pura de baja mineralización.

Cata:

• Liber IPA: IPA de 5.5 de corte americano, que justifica su aspecto más cobrizor pero de lúpulo ni rastro no tiene aroma ni amargor, solo resalta lo acuoso nada más.

• Trigo:4.8% inspirada en las clásicas de Baviera. cuerpo ligero con equilibrio entre amargor y acidez, refrescante cítrica y floral, muy bien hecha.

• Carbura: Porter estilo ingles de 5.5% color oscuro con aromas tostados, notas a café, regaliz, grano y chocolate amargo. El cuerpo es medio y de sabor es acuosa, y cafetosa.Ajo negro y carácter balsámico, buen trabajo como Porter inglesa.

• Special bitter: Rollo ingles bitter se 5% de color ambarino notas a cereal,galleta, especias y terroso. El sabor es algo más discreto y menos limpio con más dulzor que amargor, lúpulos de Eslovenia e Inglaterra malta alemana y cebada manchega.

LIBER cuerera antiguo dios de las bacanales y de la fertilidad, que auspiciaba la germinación de las cosechas. Líber también alude a libertad, y además designa la parte del tejido vegetal por donde discurre la savia, el sustento de la vida.

LIBER® cervezas nace

Cerveza Vereda

 Adquirimos una caja de 11 latas con un vaso por algo menos de 30€.

Vereda es una casa rural en Ledigos Palencia con fábrica propia, existe la posibilidad de alojarte con un cañero, conocer la fábrica etc.

La casa rural Vereda, está situada en Ledigos como comento que es un pequeño pueblo de la provincia de Palencia. Se encuentra en una zona rural perfecta para desconectar y para encontrar la tranquilidad necesaria. Rodeados de campos de cereal, naturaleza y monte, para disfrutar de un paseo en buena compañía. Bien ubicada para visitar la Villa Romana de la Olmeda y la Tejada, ambas declaradas como Bien de interés Cultural, o realizar actividades de ocio en la montaña palentina.

Elabora con materias primas locales, Devoción al proceso y lucha incansable por la calidad. Las cervezas se elaboran a fuego directo, utilizando como fuente de calor la madera, un proyecto vinculado a Ledigos. Se compromete con el medio ambiente, utilizando la biomasa como fuente de calor, aprovechando residuos naturales.

En la elaboración de la cerveza, el proceso empieza en el campo. Entre los meses de Diciembre y Enero se siembra la cebada cervecera que se convertirá en materia prima para la cerveza. En los meses de verano la vieja cosechadora recoge el cereal de los campos de Ledigos. El grano viaja hasta el pueblo de Grañeras para experimentar el proceso de transformación.Primero germina hasta el punto óptimo, se seca y tuesta para dar el color y sabor. El grano molido se convierte en mosto, alimento para las levaduras, que convierente el mosto dulce en cerveza. Después de varias semanas la cerveza está en condiciones de ser enlatada.

Se hace en lata por varios motivos:

• Conservación: Bloquea la luz y el oxigeno,p que esté óptima.
• Frescura y transporte: Las latas de aluminio no dan sabor a la cerveza y pesan menos.
• Comodidad: Más  seguridad, transporte, fácil de manejar y segura 
• Impacto ambiental: El aluminio puede reciclarse casi al 100%se emplea menos energía.

El entorno, palentino, es una zona muy rica románica, además de estar el pueblo en el camino de Santiago francés. 

Paisaje que destaca por su orografía y  campos de cereal,con un entorno rural acogedor, en el centro de la "España vaciada", rodeada de pueblos con encanto 

La cata:

• Rubia: Golden ale de 5.1% y 27 ibus, presencia limpia con espuma blanca y duradera, notas cítricas y caramelo, con un retrogusto a miel en sabor, cumplidora.

• Tostada: Brown ale de 4.9% y 32 ibus, Buena presencia y color,es suavecita con  notas predominantes de malta tostada con centeno y notas a cocholcate, cierta acuosidad.

• Ipa: 7% de corte americano, con un color más oscuro, ddh y nota tropical, con lúpulos Galena, Cascade, Centennial y Amarillo. Sin ser una maravilla resulta bastante correcta.

• Negra: Stout de 6.2% y 47 ibus, Rica cerveza negra con matices ahumados y cafetosos, cierto caramelo y cuerpo bien hecha, con una espuma beige y abundante, el fallo es como el resto la falta de denominación de las cervezas acorde a estilo.

Mudita

 Fruto de un crowfunding surge esta marca que sustituye a la de Txispa. Cogimos una caja de doce variada que venía con posavasos, pegatinas y un imán para el frigo.

El nuevo nombre es mudita y hemos catado los siguientes estilos:

• IPA: American IPA de 5% y 70 ibus, aromática y amargota, buena presencia bastante correcta en estilo herbal. Cítrica y floral, con lúpulos cryo y aromática.

• Lager Reserva: 7% y 25 ibus. Color rojizo y espuma poco duradera, algo de aroma a madera y cuerpo, bastante correcta.Estilo maibock con seis maltas y hallertau.

• Brown ale: estilo ingles de 4.9% y 18 ibus, buena presencia y aromática, con notas de Brown pero un final un poco aguado. Color caoba y notas a pan y levadura.

• Lager: 5% y 18 ibus, Lager convencional sin agradar, con lúpulos alemanes y matosas, de trago fácil y pálida.

Apertura Beer Market Valladolid

 Desde el diario del Birrachero nos hacemos eco de la apertura del Beer Market en Valladolid, que suma a la apuesta cervecera de la ciudad, con grandes amigos del mundillo con los que nos llevamos desde hace ya muchos años.

La inauguración es el Viernes 14 para profesionales de hostelería y el sábado 15 para público en general, ambos días con horario de 10 a 14 h. 

Calle Acetileno, 54 - Valladolid.

Podremos encontrar una gran variedad de cervezas para llevarnos a casa. Aquí algunas de ellas.

Ganas de conocer el proyecto.

Bacterio Brewing

Adquirimos una caja variada de seis cervezas por 16.50€ gastos de envío incluidos.

La fábrica está ubicada en Tarancón (Cuenca) respetando los procesos de la tradición cervecera, a partir de ingredientes naturales en maltas, lúpulos, frutas, levadura  se crean los estilos con un toque de locura.En su mayoría no están filtradas ni utilizan productos quimicos para su conservación, métodos de pasteurizacion, utilizan la tecnología siguiendo procesos naturales controlados desde el inicio de la fabricación hasta el envase final para hacerlos 100% naturales, respetando el medio ambiente.

Un poco el proceso:

• Maceración: La malta molida se mezcla con agua a 66 grados para extraer los azúcares fermentables para conseguir el mosto.
• Cocción:se lleva el mosto a ebullición y se añaden los lúpulos 
• Whirpool: Se centrífuga el caldo final para separarlo del mosto y conseguir un mosto cristalino para fermentación.
• Enfriado: Por medio de dos intercambiadores de placas se consigue bajar la temperatura del mosto de 100 a 20 grados.En minutos pasándolo a los tanques de fermentación.
• Fermentación: La magia se inocula la levadura en el mosto y  se deja trabajar hasta convertir elazucar en alcohol.
• Dry hop: se añade extra de lúpulo para darle el toque aromático deseado.
• Clarificación: Más frío a cero grados, para precipitar las levaduras y lúpulo para obtener la cerveza lo más clara posible.
• Envasado y embarrilado
• Distribución

Nació en un laboratorio hace décadas en que Dani trajo un kit de elaboración casero que había recibido en un máster de cerveza casera en Madrid.Entonces se metió en la cocina e hizo el primer mosto para que luego todos nos se reunieran a probarlo.Años más tarde de forma familiar se replanteó el tema, de vincular cerveza y gastronomía y así hasta ahora. Hoy en día disponen de un taproom con comida en Alcorcón.

La cata:

• Efecto IPA: 5.5% y 47 ibus.ipa bien de fecha pero oxidadilla, El aroma es bastante correcto pero el sabor con poco amargor y mantequilloso.

• Apa tómica: Pale ale de 5.3 y 33 ibus de estilo americano, sin fecha de consumo ni de fabricación, oxidadilla me gustaría probarla más fresca pues apunta algo de maneras.

• Eureka: Blonde ale de 4.2 y 18 ibus, buena presencia fácil de beber , color dorado pálido cristalino con espuma blanca persistente , sabor refrescante y cereal.

• Red nuclear: red ale de 5.6% y 27 ibus, rojizo oscuro, sabor cereal debido a las maltas tostadas y rojas, con equilibrio entre dulzura y amargor con notas maltosas y caramelo La verdad es que resulta equilibrada y correcta.

• Trigo nometrica: Hefewiezen de 5% y 13 ibus, color dorado turbio, aroma y gusto a plátano y clavo, refrescante y correcta en estilo.

• Blackterio: Stout de 6% De poca graduación y carácter suave, muy cafetosa con su toque de amargor también resulta acuosa al final, Con retrogusto a cacao y café también 

Portuguese Craft Beer Alma Cerveja

 Adquirimos a la pagina de venta online PCB (portuguese craft beer) una caja de doce cervezas(5 tipos + 2 sorpresas) por 30E gastos de envio incluidos desde Portugal con un gran servicio en 24 horas.

Es una fabrica de cerveza de Braga, llamada Portuguese Craft Beer, creada por el maestro cervecero y conocido humorista luso Joao Seabra nacida en 2017.

Es una fabrica dividida por sectores que llevan a un interesante viaje por el producto artesanal, con la materia prima almacenada en frio con los lupulos bien acondicionados y con zonas de almacenamiento del grano (cebada, trigo, copos de avena, copos de trigo, y distintas variedades de maltas con notas a cafe, bizcocho o caramelo).

Vemos tambien la sala de produccion y de cocer el grano, proceso que despues de finalizar permite adicionar los lupulos y otros ingredientes, nivelando los sabores. Le sigue la fermentacion, y la adicion de levaduras en una sala proxima, con cubas de maduracion de 500 a 1000 litros. Tambien los hay de vino de Oporto para las ediciones limitadas.

La segunda fermentacion va en botella, y se calcula las cantidades de azucar adicional controlando el proceso de gasificacion. Como fabrica artesanal sigue estos procedimientos con detalle.

Constan de una gama mas o menos fijas y siempre ediciones limitadas, se pueden visitar las instalaciones pues estan abiertas al publico.

La cata:

• Alma Lisboeta: Fruit beer de 8% y 28 ibus, con frambuesa, pimienta rosa y canela. Presencia rosa con muchos posos de fruta, Muy turbia se nota la frambuesa, la hace apeticble y no se notan muchos los grados, pero no es en plan frutita desde luego, es decir, interesa como birra.

• Alma Transmontana: belgian strong de 10% y 30 ibus, Cerveza estilo abadía,con muchos posos que es un defecto para mi de la marca que le falta finura, Es algo basta con notas de castañas, en sabor de tradición belga digna.

• Algarvia: oatmeal Stout de 5.5% y 31 ibus, con higos negros y algarroba, apariencia oscura turbia con posos, aromas más dulces a higos y notas a cacao con predominio del ahumado en el gusto.

• Acoreana: Milkshake IPA de 5% De color sucio, muy turbia, aroma agrio no encaja en estilo, mejor algo el sabor pero predomina también, con notas a piña y cítrico muy mejorable, Muy carbonatada y espuma persistente.

• Aveirense: imperial stout de 10% Golosa, cacahuete, bien presentada y aromática muy torrefacta y dulce.

• Berry Porter: 10% y 63 ibus, Porter bareel aged con frambuesa, buena acidez y notas a barrica y frambuesa.

Mitika

Adquirimos un pack de doce cervezas con un vaso aparte por 30€

Nace en Navarra en 2013 formado por unos amigos, que aburridos de beber cerveza  a base de agua, polvo y extracto de los bares normales, deciden formar una cooperativa para sacar adelante su proyecto.Para producir sus cerveza adoptan la política de "kilómetro cero", dando prioridad a materias primas de tipo local Y siempre que sea posible producción ecológica.Es una herrikoperatiba mas allá de las clásicas  con una ayuda mutua de distintos proyectos autogestionados. 

Fueron sus primeros pasos en jazar.org con su primer equipo homebrewer, experimentando mucho y aprendiendo de los errores.Producen cervezas 100% navarras, Km 0 evitando el impacto ecológico que genera el transporte y así favorecen la agricultura y economia local, además de por la cercanía de los ingredientes apostar por cultivo ecológico. En 2015 dan ese salto junto con otras cuatro marcas de crear una cooperativa de cerveceros y amplían catálogo.

La cata.

• Galtzagorri: La primera cerveza que fabricaron es una red ale de  5.4% y 35 ibus. Cerveza tipo tostada de color rojizo con notas maltosas, bizcocho ycaramelo con una espuma cremosa y persistente, de buena presencia.

• Inguma: IPA de 6.5% y 65 ibus, de color oro y escaso amargor, notas maltosas sin consumo preferente ni embotellado puesto, estilo más americano viejo, no me convence en frescor.

• Lamia Pilsner:4.8% y 20 ibus. Pilsner gluten free muy básica. Cereal, cierta galleta, refrescante pero un pelín pesada y el retrogusto no me convence en demasía.

• Maru: American IPA de 5.8% y 65 ibus, IPA de color dorado y cristalino, Y de buena retención de espuma, con mejor paso que la anterior, bien hecha correcta, densa, con aromas cítricos y un final amargo.

• Ortzi: neipa de 6.5%  , neipa bastante correcta con mucho sabor cítrico y melocotón, Con aroma pero algo menor, eso si en lata.

• Gaueko 7% y 30 ibus de Stout de presencial brutal y espuma cremosa y compacta, notas a regalo y café, predominante algo de cacao también, en el retrogusto es amargo, bastante lograda quizá la mejor de la marca,y además de pocos grados

Cerveses del Poblenou

 Adquirimos un pack en las primeras semanas del confiamiento de 12 cervezas por 37€ con gastos de envío una camiseta de regalo.

Cerveses del Pblenou nace en 2016 de la mano de estas dos cerveceras y su fusión.

Cerveses JK: nace de la amistad de dos amigos un belga y un catalán que estudian químicas y que les une el interés cervecero. En 2009 Jordi comienza a hacer los primeros lotes, tras un viaje a Chequia, pero son para conocidos y amigos pues son algo irregulares, en 2012 ya los prepara en equipo de 50 litros con ingredientes naturales y ecológicos, con muchas ganas de aprender consolidando recetas 

En 2013 ya tiene un proyecto más viable y se dedica ya de forma profesional bajo las mismas directrices.

En 2016 se vincula al proyecto iniciado por Cesc de Cervezas del Poblenou, y además desde 2019 forma parte de otro proyecto Cervesers Artesans de Catalunya, junto a cerveses Barret y Brew by Code.

En esos años aumenta la capacidad de litros, calidad mejora de instalaciones etc.

Cerveses Cesc,son el primero obrador de Barcelona haciendo cerveza ecologica, con un proyecto arrancado en 2014 por Francesc Ferrer con la marca Cesc que es el acrónimo de "Cervesera Ecológica i Sostenible Catalana". En 2016 se une Jordi al proyecto de Cerveses del Poblenou, con el objetivo de hacer una empresa más grande bajo unas directrices comunes de cervezas naturales y ecológicas. Sin aditivos, realizadas de forma natural, sin filtrar ni pasteurizar, elaboradas con la ley de pureza alemana.

La cata:

Cesc:

• Yesca: blonde ale de 5.1% y 35 ibus, cumple con el estilo, cereal, cítrico, melosa de la malta equilibrio dulzor y acidez con la única pega de la falta de carbonatacion para el estilo que es que suele ser abundante y jabonosa.

• Julia: scottish ale de 4.6% muy lograda, cerveza tostada de color marrón con poco carbónico, aromas a café, cierto amargor, suave y algo aguada al final con pocos grados.

• Marion: old ale de 5.8% y 22 ibus, cerveza estilo Edad Media tipo ale sin gas, la he escanciado bien para forzarla, torrefacto con gran variedad de malta y caramelo, lúpulo shapir ecológico, me ha gustado como una especie de ale inglesa con más cuerpo.

• Alba: Hefewiezen de 5.2% y 18 ibus. Ley de pureza, maltas y lúpulos de Baviera, alegra saber que se hacen hefes decentes en España.Aromas a plátano y perfil de acidez justo.

• Berta: golden ale de 15 ibus, marzen muy bien hecha de espuma abundante, cremosa y persistente, marrón rojiza con notas a galleta, bizcocho, cereal y notas dulzonas caramelosa, acorde al estilo.

JK:

• NIT: Stout de 6% y 50 ibus, combinación de maltas en una Stout Con trigo, más ligera que otra cosa, y predomina el café, pero no termina de encuadrar.

• Tots Sants: cerveza tipo pumkin ale de 7% y 20 ibus, con batatas y castañas, aparte de calabaza propia de estilo, es una cerveza tipo invierno donde premoina más la castaña y la canela, muy especiada pero interesante.

• Daurada: pale ale de 5.5% y 25 ibus, de notas algo oscuras en el color con espuma abundante, muy caramelizada por su variedad de maltas y  lúpulo Saaz. Tiene notas a postre con la panela, pero escasos grados e ibus que la hacen también agradable.

• Lolita in red: IPA de 6.9% y 25 ibus, red IPA con un lúpulo expirmental catalán llamado Lolita junto a maltas acarameladas forman una red IPA de buen color y presencia, con aromas suaves y un sabor mas intenso que equilibra el lúpulo y la malta.

Districte X: colaboraciones entre JK y birra borrar

• Little grashopper: session IPA sin gluten de 3.7% y 45 ibus, Oxidadilla hecha de varios meses, con limoncillo y hierbabuena, predominio herbal.

• Little Demogorgon: imperial stout de 8.5% y 60 ibus, Sorprendente con Dulce de membrillo, mermelada de naranja,es curioso e integra el torrefacto con los amargores Y el aroma agradable, todo integrado y fino, Grata sorpresa con copos de avena Que le dan bastante cuerpo.

• Little bastard rabbit: spice beer tipo tarta de zanahoria con un mix especiado de anís, jengibre, pimienta, y cáscara de naranja, es interesante y agradable.