Cervezas Galana solaz-varea

Otra de las cervezas apoyadas en el confinamiento con un pack de seis variado por un precio de 15€ gastos de envío incluidos.

Es una microcervecera situada en la comunidad valenciana en La Yesa a 1000 metros de altitud que elaboran cervezas desde hace más de quince años y desde 2011 comercializan ocho tipos de Galana junto a cuatro recetas exclusivas para hostelería: ojo de calamar, Olga, Susi Díaz y Sivaris.

Galana es una palabra utilizada siglos atrás en la comarca de La Serranía para describir de forma coloquial a alguien a quien quieres.Con esto se rinde un pequeño homenaje a las gentes de la región y que siguen utilizando esta jerga. Es una apuesta por una cerveza realizada con gran pasión.

Se trata de una empresa familiar que nace con vocación de innovar en el mundo de las cervezas artesanas.La principal pasión es crear la cerveza perfecta, con trabajo y estudio. Reconocen que tienen una gran variedad de estilos de cerveza para presentar al consumidor. La materia principal y de la que se esta más orgulloso es el agua del maniantal de la Yesa, que goza de una gran composición química para una buena cerveza.

Sobre los ingredientes básicos de la cerveza: el agua es el más importante, las maltas se utilizan las base, Munich, Viena, pale y pils junto a otras más complejas como amber, caramalt y crystal, además de copos de avena y tostada en algún caso.
En cuanto al lúpulo, solo lo utilizan en flor para dar aroma y amargor.
La levadura ale seleccionada es la encargada de la fermentación
Los procesos de sus cervezas son por este orden: macerado, coccion, enfriado,fermentación y envasado.


Galena N5 Tostada-Media: 5.2% y 35 ibus. Así denominada no se aclara lo que puede ser pero entiendo que es una Brown ale más que una belga. Escasa carbonatacion y algo plano, le falta densidad grados y punch, ligeramente aguada.

Galana N12 Triple: 11.5% hasta se pasa de una triple belga. Floja presencia, muy alcohólica es puro azúcar solo sabe dulzona sin más matices

Galana N13 iPa: iPa de 6% y no sabemos cuántos ibus. Mejor presencia de color, agradable y suave pero no es una iPa, le falta gracia, es plana en aromas y sabores.

Galana N3 rubia: golden ale de 4.5% y 35 ibus.en aroma recuerda más a una pilsen normalita, en sabor se atisba el estilo blonde con mucho dulzor y cereal, sin pretensiones pero correcta.

Galana N7 Tostada: 6% y 35 ibus.esta es más belga suavecita con un color interesante y válido, muy carbonatada, aroma a frutos secos y malta tostada, final dulzón y aguado.

Galana N9 Negra: Cascadian dark ale de 5% y 40 ibus, para mi la mejor buena presencia y espuma cremosa, suave de grados pero con mucha potencia y sabor, predominan los frutos secos, el cacao y el café